Куркума известна в нашей стране под такими названиями, как индийский шафран, корень шафрана, желтый краситель, куркума. Имеет ароматный, перечный, слегка пряный, жгучий и горьковатый вкус. Его корневая структура похожа на имбирь. Его использовали в качестве пряности на протяжении 3000 лет.
Активный ингредиент куркумы, куркумин, представляет собой вещество, которое придает ярко-желтый цвет карри, индийскому ингредиенту, и обеспечивает полезные свойства куркумы и экстракт куркумы.
Он также присутствует в мире науки о питании. Это важный источник железа и марганца, о котором часто говорят и который широко исследуется. Содержит пищевые волокна и калий.
ПОТРЯСАЮЩАЯ ПОЛЬЗА КУРКУМЫ
• Облегчает пищеварение.
• Укрепляет иммунитет.
• Предотвращает образование отеков. и обеспечивает разрешение имеющихся отеков.
• Куркумин, содержащийся в куркуме, обладает свойствами, защищающими организм от рака и предотвращающими размножение опухолевых клеток. • Куркума, являющаяся источником витамина B6, способна снижать уровень гомоцистеина в организме, что вызывает закупорку сосудов. • Куркума, полезная для печени, оказывает очищающее действие. Очищает организм благодаря своему действию.
• Куркума помогает устранить чувство переполнения в желудочно-кишечном тракте и газы. проблемы, которые усиливаются после еды.
• Эффективен при переваривании жирной пищи благодаря эффекту увеличения оттока желчи. Помогает восстановлению после операции по удалению желчного пузыря.
• Защищает сердце, снижая воздействие холестерина, снижая риск сердечного приступа и инсульта.
• Помогает пищеварению, растворяя продукты с высоким содержанием белка, и предотвращает рост жировой ткани.
• Куркуму можно использовать при лечении воспалений суставов и мышц, а также синдрома запястного канала.
• Есть текущие результаты, согласно которым куркумин, содержащийся в куркуме, может быть полезен в профилактике и лечении остеопения — состояние, при котором кости имеют тенденцию ослабевать и терять плотность.
• В одном исследовании было показано, что курение может значительно уменьшить вред, причиняемый курением.
Как мы можем его употреблять? ?
• Можно добавлять в салаты и блюда в виде порошка.
• Можно заваривать чай.
• Вода + мед + лимон + куркума.
• Можно добавлять в вареные яйца и омлеты.
• Его можно добавлять в супы.
• Его можно использовать в качестве соуса к овощным блюдам, таким как цветная капуста, капуста, лук, лук-порей, стручковая фасоль, красный перец, сельдерей, брокколи и вареные овощи.
• Его можно употреблять до 1 чайной ложки в день.
Читать: 0
