Термообработанные продукты увеличивают когнитивные нарушения
Новое исследование показывает, что употребление как можно меньшего количества термически обработанных продуктов полезно для защиты мозга
от старение. В исследовании
, проведенном в Бразилии (ELSA-Brasil), были оценены данные более 10 000 человек в возрасте старше 35 лет
. Соответственно, у тех, кто употребляет сильно термически обработанную пищу
, наблюдается большее
снижение исполнительных и целостных когнитивных функций. Сообщалось, что эти продукты могут повлиять на наше когнитивное здоровье спустя годы. Путем добавления сахара, масла, соли
в термически обработанные продукты; упакованные продукты с низким содержанием белка и клетчатки, примеры которых включают безалкогольные напитки, чипсы, шоколад, конфеты, мороженое, подслащенные хлопья для завтрака, упакованные супы, куриные наггетсы, колбасы и жареные продукты. В исследовании 10 775 человек (средний возраст 50,6 лет) прошли обследование 3 раза в период с 2008 по 2017 год
. В течение в среднем 8 лет наблюдения целостное познание снижалось на 28 % у тех, кто получал
более 20 % ежедневных калорий из термически обработанных продуктов, по сравнению с теми, кто получал
более 20 % ежедневных калорий из термически обработанных продуктов. br />
своих калорий из термически обработанных продуктов; Было обнаружено, что исполнительные функции снижены на 25%
. В некоторых исследованиях было обнаружено, что потребление подслащенных напитков снижает
когнитивные способности, уменьшает объем мозга и ухудшает память
. В другом исследовании термически обработанное мясо было связано со всеми
деменциями и болезнью Альцгеймера. Поскольку нейровизуализация не проводилась в исследовании ELSA-Brasil, потенциальные механизмы
, которые могли бы объяснить связь высокого потребления термически обработанной пищи
с когнитивными нарушениями, не были исследованы. Кроме того, хотя в анализах были учтены некоторые социальные, демографические и клинические компоненты
, констатируется, что на результаты исследования могут повлиять и дополнительные факторы
. Несмотря на эти ограничения, исследование Исследователи считают, что ограничение потребления термически обработанных продуктов может предотвратить
когнитивные нарушения, особенно у взрослых среднего возраста. Мак Конвей из Открытого университета Милтон Кейнс в Англии утверждает, что «кормление
большим количеством термически обработанной пищи не обязательно приводит к снижению когнитивных функций»
для результатов исследования. Он утверждает, что «низкое потребление не уменьшает когнитивные нарушения, могут быть и другие причины». Меллор из Астонского университета в Англии говорит, что «употребляя меньше термически обработанных продуктов с добавлением сахара, соли и масла; Он утверждает, что употребление большего количества овощей,
фруктов, орехов, семян и бобовых полезно как для когнитивных функций
, так и для здоровья всего тела.
Читать: 0
