Яйцо; Внешняя оболочка состоит из плотного белка и круглого желтка посередине. Цвет яичной скорлупы (белый или коричневый) варьируется в зависимости от породы кур. Эта разница в скорлупе не влияет на питание яйца. Цвет яичного желтка варьируется в зависимости от рациона курицы. У тех, кого кормят кукурузой, зеленой травой и ячменем, он темно-желтый, а у тех, кого кормят готовыми кормами, светло-желтый.
КАКОВА ПИТАТЕЛЬНАЯ СОДЕРЖАНИЕ 1 ЯЙЦА?
1 яйцо содержит примерно 70 кг.-80 калорий. Яйца — сытный и низкокалорийный продукт по сравнению со многими другими продуктами. Содержание углеводов в нем довольно низкое. Яйца содержат 6 граммов белка и 5 граммов жира. Яйца содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму. Как мы знаем, аминокислоты являются строительными блоками белков. Незаменимые аминокислоты – это аминокислоты, которые не могут вырабатываться в нашем организме и должны поступать извне. Белки яиц перевариваются на 100% и используются организмом без каких-либо отходов.
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК ИЛИ БЕЛОК?
Основное различие между яичным белком и желтком заключается в их различие по аминокислотам. 63% белков яичного белка составляют альбумины, остальное — муцин, мукоид и авидин; Яичный желток богат желтком и фосфидом. Яичный желток; Содержание лизина, лейцина, изолейцина и метионина выше, чем у белого. В то же время яичный желток богаче витаминами и минералами. Яйца также являются очень хорошим источником антиоксидантов. Если вы хотите получить максимальную пользу от яиц, употребляйте желток и белок вместе.
ПОВЫШАЮТ ЛИ ЯЙЦА ХОЛЕСТЕРИН?
Хотя некоторые эксперты запрещают яйца, потому что они повышают уровень холестерина, их рекомендуют другие.1 Одно яйцо содержит в среднем 211 мг холестерина.
-
Согласно диетическим рекомендациям Американской кардиологической ассоциации, количество холестерина, потребляемого здоровыми людьми с пищей, не должно превышать 300 мг. У лиц с высоким уровнем холестерина она должна быть ниже 200 мг.
-
Согласно исследованиям было установлено, что употребление диеты с высоким содержанием насыщенных жиров более эффективно для повышения уровня холестерина в крови, чем употребление продуктов с высоким содержанием холестерина.
-
Яйца; Одна треть из 5 граммов жиров является насыщенными, большая часть их содержит ненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Это в яйце Жирные кислоты омега-3 и лецитин мало влияют на уровень холестерина в крови.
Яйца — прекрасная пища, эквивалентная грудному молоку по содержанию белка. Поэтому обязательно добавляйте в свой рацион яйца.
За здоровые и мирные дни...
Читать: 0
