Сегодня я включил телевизор и просмотрел каналы. Питание обсуждается практически на каждом канале. «Ешьте эту еду, не ешьте ту» и т. д. много выражений. Так кто говорит? Кто-то кардиологи, кто-то терапевты... Также можно, хотя и редко, встретить диетолога.
Что такое «Питание»? Почему это так важно? Так ли легко научиться? И самое главное: достаточно ли того, о чем говорят?
О питании много говорили в последние годы и будут говорить еще много лет в будущем. Теперь мы знаем, что независимо от нашей генетической структуры, если сочетать здоровый образ жизни и правильную модель питания, мы можем быть защищены от болезней на 70-80%.
Наш образ жизни изменился с годами. Быстрый рост урбанизации, интенсивность нашей деловой жизни и т. д. По каким-то причинам в жизни каждого из нас есть суета. Это изменение образа жизни повлияло на наше питание. В то время как количество потребляемых нами калорий увеличилось, количество потраченных калорий уменьшилось. Наш выбор еды изменился. Фаст-фуд и газированные напитки стремительно вошли в нашу жизнь. Наше потребление белка увеличилось. Употребляя меньше овощей и фруктов, мы также забывали двигаться. Когда к этому добавляются факторы окружающей среды, увеличивается заболеваемость ожирением, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком.
В этом случае «питание» приобретает важное значение. Все говорят о питании. Но мы упустили вопрос: «Как все это повлияет на нашу окружающую среду?»
Помимо быстрого роста населения, изменения в наших потребительских привычках, увеличение загрязнения окружающей среды и быстрое потребление возобновляемых и невозобновляемых ресурсов стали важной проблемой, которая касается как настоящего, так и будущего. Тот факт, что наши ресурсы ограничены, а баланс между темпами роста населения и производством продовольствия постепенно ухудшается, представляет собой большую опасность для всех нас с точки зрения продовольственной безопасности в ближайшем будущем.
По всем этим причинам, сегодня нам нужно не только «адекватное и сбалансированное питание», но и «адекватное, сбалансированное питание». Нам нужно говорить о «сбалансированном и устойчивом питании» и соответствующим образом планировать нашу программу питания.
О чём мы забыли поговорить до сегодняшнего дня? Что мы можем сделать? Давайте посмотрим.
Говоря об ожирении, мы забыли о тех, кто не может получить доступ к пище. Каждые 5 секунд в мире умирает от голода ребенок.
300 тонн еды выбрасывается каждые 5 секунд. е случается. В Турции каждый день выбрасывается 6 миллионов буханок хлеба. Если бы пищевые отходы во всем мире можно было сократить всего на 25%, можно было бы удовлетворить ежегодные потребности в продовольствии 870 миллионов человек.
Ожидается, что к 2030 году население Турции достигнет 100 миллионов человек. Итак, достаточно ли у нас еды для этого населения?
Давайте изменим нашу диету ради устойчивого продовольственного будущего. Давайте сократим потребление белка. Давайте потреблять меньше мяса и больше овощей. Давайте не будем забывать, что на то, чтобы принести 1 килограмм мяса на наш стол, тратится 15 500 литров воды.
Давайте поддержим устойчивое рыболовство. 59% из 161 вида рыб Черного моря находятся под угрозой исчезновения. Давайте не будем охотиться раньше времени.
Давайте примем принцип нулевых отходов. Давайте откажемся от одноразовой идеи. Давайте сократим использование пластика. И самое главное, давайте позаботимся об утилизации.
Этот мир принадлежит всем нам. Давайте возьмемся за руки, чтобы оставить лучший мир будущим поколениям. Не беспокойтесь о мерах предосторожности, которые примет человек. «Капля за каплей озеро становится озером».
Читать: 0
