Курбан-байрам занимает особое место по сравнению с другими праздниками, поскольку имеет множество целей. Делиться, чувствовать разные ситуации. В этом процессе, а также в духовном измерении, потребителям мясных продуктов необходимо быть осторожными и знать вопросы гигиены, хранения, приготовления и употребления. Прежде всего, если исходить из определения мяса, то мясом называются съедобные мышечные ткани животных. Мясо крупного рогатого скота называют красным мясом, а мясо птицы и морепродуктов – белым мясом. Мясо состоит из жира, белка, воды и минералов. Большая его часть состоит из воды. Мясные продукты, имеющие важные для организма человека компоненты, в основном содержат насыщенные жиры, такие как пальмитиновая и стеариновая кислоты. По этой причине способы приготовления и объемы потребления различаются. В первую очередь следует отдавать предпочтение здоровым животным. Такие заболевания, как коровье бешенство, бешенство, сальмонелла и т. д., относятся к числу болезней, которые могут передаваться человеку. Если мясо животных, содержащее эти заболевания, потребляется без надлежащего контроля, заболевания могут передаваться человеку в результате употребления в пищу, поэтому субпродукты и мясные продукты не следует хранить рядом. С этим следует быть осторожным. Что касается этапа разделки и хранения мяса, то если мясные продукты будут храниться в виде фарша, их можно хранить в холодильнике 1-2 дня, если они будут храниться в виде кусков мяса, то их можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней. хранить в холодильнике 2-3 дня. Мясные продукты можно замораживать при температуре -32°С, а затем длительное время хранить при -18°С. Если для мясных изделий этот срок составляет 3-4 месяца, то для рубленого мяса он может составлять 6-12 месяцев. Для размораживания замороженных мясных продуктов следует выбрать холодильник. Мясные продукты, размороженные таким способом, невозможно заморозить повторно. Таким образом, упаковка количества, которое необходимо употреблять, отдельно и замораживание облегчит потребление. Существуют разные способы приготовления употребления мясных продуктов. Это может варьироваться в зависимости от соединительной ткани и жирности мяса. Способы приготовления мясных продуктов можно сгруппировать по трем подрубрикам. Готовим на сухом жаре, готовим на влажном огне, жарим в масле. Сухожаровая варка применяется к мясным продуктам с небольшим количеством соединительной ткани. Этот метод приготовления включает в себя приготовление на гриле и запекание в духовке. Неправильно готовить на очень сильном огне. внешняя поверхность мяса Он быстро затвердевает и препятствует проникновению тепла внутрь, что снижает качество приготовления. Слишком сильное переворачивание мясного продукта во время приготовления также может привести к потере содержания воды и его высыханию. Приготовление на влажном огне предпочтительнее для мяса с большим количеством соединительной ткани. Рекомендуется готовить, добавляя небольшое количество воды. Воду от варки нельзя проливать. Ее следует накрывать, чтобы предотвратить потерю пара во время приготовления. Это самый здоровый способ приготовления. Способы приготовления путем жарки на масле могут содержать элементы, вредные для здоровья из-за высоких температур. Подчеркивается, что мясо, приготовленное с использованием здоровых методов приготовления, по данным Всемирной организации здравоохранения, не следует употреблять более 500 граммов в неделю, причем принимать это следует постепенно, а не за один день. В результате, я надеюсь, что это будет праздник, которым мы будем наслаждаться вместе с нашими близкими и где мы сможем применять правильные методы гигиены, хранения и приготовления мясных продуктов и потреблять мясные продукты в соответствующих количествах.
Читать: 0
