Прежде всего, что такое кефир?
Кефир — это кисломолочный напиток, приготовленный из молока. Кефирные зерна также можно приготовить из различных заменителей молока, таких как соевое молоко, рисовое молоко, ореховое молоко и кокосовое молоко. Бактерии ферментируют молоко и создают ряд различных веществ, таких как витамины, ацетат и лактат. По внешнему виду он напоминает айран, но содержащиеся в нем пробиотики отличаются от йогурта.
Так что же это за пробиотики? Пробиотики – это живые микроорганизмы, обеспечивающие микробный баланс в кишечнике. Полезные виды пробиотических бактерий, обнаруженные в кефире: Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus kefiranofaciens, Lactococcus Lactis и виды Leuconostoc.
Какую пользу приносят нашему организму эти пробиотики, являющиеся врагами вредных бактерий, в изобилии содержащихся в кефире? >• Они помогают устранить проблемы с запорами и неприятный запах изо рта.
• Они контролируют вредные бактерии в кишечнике и укрепляют иммунную систему.
• Они перестраивают кишечник, естественная флора которого нарушается из-за применения антибиотиков. p>
• Они отвечают за выработку и всасывание группы B и витамина К.
• Увеличивают всасывание кальция из кишечника.
• Предупреждают инфекции, вызванные вредными бактериями,
• К поддерживая баланс вагинальной флоры, они предотвращают развитие патогенных микроорганизмов (Candida), вызывающих вагинальные инфекции.
• Они предотвращают развитие бактерий E.coli, которые вызывают инфекции мочевыводящих путей и диарею во время путешествий.
• Уменьшают симптомы аллергии.
• Они улучшают внешний вид кожи.
• Они способствуют пищеварению, вырабатывая некоторые необходимые ферменты в пищеварительном тракте. Они эффективны в облегчении переваривания лактозы и белка.
Помимо этих преимуществ, кефир имеет низкое содержание лактозы. Поскольку большая часть лактозы в молоке в результате брожения превращается в молочную кислоту, люди с непереносимостью лактозы могут легко употреблять кефир.
Вы можете легко потреблять простой кефир, добавляя в перекусы порцию свежих фруктов во время еды. день.
Читать: 0
