Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определяют пробиотики как живые микроорганизмы, которые оказывают благотворное влияние на здоровье хозяина при употреблении в достаточных количествах.
Чтобы микроорганизм был выбран в качестве пробиотика:
Это должен быть тип микроорганизма, естественным образом встречающийся в микробиоте кишечника здорового человека.
Он не должен быть патогенным.
Он не должен быть кариесогенным.
Не должно быть передаваемых устойчивость к антибиотикам.
Они должны быть толерантны к кислоте и желчи.
Они должны выдерживать технологические процессы и быть жизнеспособны в течение длительного срока хранения.
Они должны быть способны производить противомикробные вещества против потенциальных патогенов.
Это должно быть генетически стабильны.
Польза для человека должна быть клинически доказана.
Кишечник играет важную роль в установлении гемостатического баланса в организме. В исследованиях было четко продемонстрировано, что микробиота кишечника содержит миллионы живых микроорганизмов, ответственных за выполнение важных функций, таких как рост, питание, пищеварение, иммунная регуляция, нейроэндокринные стимуляторы и поддержание гомеостаза кишечника. Влияние пробиотических бактерий на здоровье и работоспособность широко исследуется.
В литературе сообщается, что пробиотические добавки повышают выносливость спортсменов, стимулируя пролиферацию определенных видов бактерий микробиоты, таких как бифидобактерии и лактобактерии. улучшить иммунитет, уменьшить окислительный стресс и уменьшить клинические симптомы, вызванные физической нагрузкой.
Использование пробиотиков в качестве пищевой добавки для снижения восприимчивости к распространенным заболеваниям, особенно инфекциям верхних дыхательных путей (ИВДП) и желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). ) болезней, сегодня становится все более популярным. Для спортсменов снижение частоты возникновения этих заболеваний очень важно для их спортивных результатов. Заболевания ОРВИ и ЖКТ, особенно диарея, часто встречаются у спортсменов во время тяжелых тренировок и соревнований. Известно, что частота смертности значительно возросла. В литературе широко распространена идея о том, что острое подавление иммунной системы в результате тяжелых и длительных тренировок/гонок дает микроорганизмам возможность вызвать инфекцию. Эта ситуация называется теоремой открытого окна. Считается, что повышенная восприимчивость спортсменов к ОРВИ связана с нарушениями работы иммунной системы после острых физических нагрузок и хроническим подавлением иммунных факторов из-за интенсивных физических упражнений, выполняемых через частые интервалы. Нарушения, развивающиеся во время тяжелых тренировок или соревнований, могут иметь негативные последствия для спортивных результатов. Пробиотики можно использовать в качестве стратегии питания для уменьшения или предотвращения таких расстройств, влияющих на работоспособность.
Роль микробиоты в регуляции энергетического обмена
Известно, что кишечные бактерии влияют на способность человека использовать энергию, которую он получает с пищей. Процессы, посредством которых кишечные микроорганизмы влияют на энергетический обмен, включают переработку неперевариваемой клетчатки, выработку короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК), выработку витаминов и вторичных желчных кислот; Это также включает в себя изменение липидного обмена. Растительные полисахариды, среди сложных углеводов, ферментируются в толстой кишке кишечными микроорганизмами и превращаются в короткоцепочечные жирные кислоты, а также могут использоваться в качестве источника энергии другими микроорганизмами. Тип и количество короткоцепочечных жирных кислот влияют на состав микробиоты кишечника. По данным литературы, наиболее важными факторами, определяющими производительность упражнений длительностью >40 минут, являются: различные стратегии спортивного питания, направленные на повышение доступности углеводов или способности к окислению жиров, а также доступности окислительных субстратов для мышц. Ферментация углеводов может усиливаться при физических нагрузках в результате улучшения микробиоты и улучшения ферментативной способности. С другой стороны, кишечные микроорганизмы участвуют в синтезе нескольких аминокислот, включая лейцин, изолейцин и валин, которые представляют собой аминокислоты с разветвленной цепью, которые важны для синтеза белка скелетных мышц. Таким образом, увеличение циркулирующих аминокислот с разветвленной цепью В литературе видно, что микробиота кишечника играет потенциальную роль в минимизации потери мышечной массы в результате ��, и об этом не следует забывать.
Контроль микробиоты в случае окислительного стресса
На желудочно-кишечную систему влияют активные формы кислорода (АФК) и побочные эффекты нормального клеточного метаболизма. Она является важным источником форм оксидов азота (РОНС), которые являются ее продуктами. Кроме того, чрезмерные физические упражнения увеличивают выработку оксидов азота (RONS), вызывая окисление, которое повреждает молекулы липидов и белков, а также дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК). Система антиоксидантных ферментов помогает защитить организм от окислительного повреждения, вызванного интенсивными физическими упражнениями. Антиоксидантные ферменты, такие как глутатионпероксидаза (GPx), каталаза (CAT) и супероксиддисмутаза (SOD), играют важную роль в предотвращении окислительного стресса in vivo. Супероксиддисмутаза, каталаза и глутатионпероксидаза служат для устранения первичных продуктов частично восстановленного кислорода, окислительного стресса и повреждений, возникающих, когда механизмы антиоксидантной защиты не могут эффективно устранить эндогенные или экзогенные источники активных форм кислорода (АФК). Повышенная активность антиоксидантных ферментов может продлить физическую работоспособность и снизить физическую усталость. Однако во время интенсивных тренировок активность антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза, каталаза и глутатионпероксидаза, ослабляется. Впоследствии также увеличивается выработка катехоламинов, которые могут усиливать окислительный стресс и, таким образом, снижать конечную работоспособность и подвергаться аутоокислению. Он направлен на укрепление системы антиоксидантной защиты путем предоставления пищевых добавок для устранения вредного воздействия окислительного повреждения, вызванного физическими упражнениями. Учитывая, что слизистая оболочка кишечника является мишенью для различных оксидантов, способных вызывать заболевания; В литературе показано, что микробиота кишечника оказывает значительное влияние на физическую работоспособность, учитывая ее модулирующее влияние на активность антиоксидантных ферментов и способность антиоксидантных ферментов ускорять восстановление после чрезмерных физических упражнений или тренировок с большим объемом.
Микробный фенотип кишечника Статус заболевания, включая образ жизни, определяется взаимодействием генетических факторов и факторов окружающей среды. В результате исследований, проведенных в последние годы, регулярное употребление пробиотиков влияет на микробиоту кишечника. В литературе имеются данные о том, что он может изменить популяцию и улучшить иммунную функцию. Исследования показывают, что регулярное потребление пробиотиков людьми, которые занимаются спортом, может изменить микробиоту и структуру кишечника, а также улучшить функции иммунной системы.
Использование пробиотических добавок, отдельно или в сочетании с другими защитными веществами, такими как пребиотики, увеличивает заболеваемости острой инфекционной диареей и ОРВИ среди населения в целом. Появляется все больше доказательств того, что это снижает продолжительность и тяжесть В последние годы в литературе было опубликовано множество исследований, посвященных пробиотическим добавкам и их влиянию на иммунную функцию у спортсменов. Выборкой, на которой были сосредоточены эти исследования, были спортсмены, занимающиеся выносливостью; Хотя штаммы пробиотиков, их концентрации и методы применения различаются, исследования показывают, что они, как правило, оказывают благоприятное воздействие.
Читать: 0
