Питание является одним из наиболее важных факторов, влияющих на состав и обмен веществ кишечника. На микробиоту кишечника действуют такие факторы, как количество пищи, тип питания, процентное соотношение углеводов, жиров и белков, которые являются макронутриентами, время прохождения пищи через кишечник и значения pH.
Влияние групп продуктов питания на здоровье кишечника отличается друг от друга. Чтобы рассмотреть влияние различных групп продуктов питания по отдельности;
ВОЛОКНА
Клетчатка может улучшить профиль микробиоты, изменяя кишечную среду и положительно влияя на рост полезных микроорганизмов. Пребиотические волокна улучшают профиль полезных бактерий в толстой кишке, стимулируя рост пробиотиков, таких как лактобактерии и бифидобактерии. Известно, что короткоцепочечные жирные кислоты, вырабатываемые микробиотой кишечника, оказывают положительное влияние на здоровье человека, регулируя гомеостаз кишечника и обеспечивая оптимальную иммунную функцию. Эти улучшения кишечной микробиоты играют активную роль во многих проблемах со здоровьем, таких как синдром раздраженного кишечника, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания.
Диета, богатая клетчаткой, может оказывать защитное и терапевтическое действие против запоров, поэтому ежедневно рекомендуется потребление 20-30 граммов клетчатки и достаточное количество жидкости.
Однако клетчатка не используется в терапевтических целях во всех случаях. Поскольку ферментируемые волокна, такие как олигосахариды и инулин, могут усиливать симптомы синдрома раздраженного кишечника. , в этих случаях может потребоваться диета с низким содержанием FODMAP, то есть диета, ограничивающая ферментируемые волокна.
В отличие от СРК, потребление клетчатки не следует ограничивать при воспалении кишечника. заболевание.
Короче говоря, общепринятые рекомендации по питанию предполагают, что потребление клетчатки должно быть здоровым.
ЖИР
Диеты с высоким содержанием жиров и насыщенных жиров могут оказывать неблагоприятное воздействие на микробиоту кишечника и вызывать нездоровое метаболическое состояние. Похоже, что он не оказывает негативного влияния на биоту или метаболические показатели здоровья.
БЕЛОК
Обмен белка тесно связан с микробиотой кишечника. Пищевые белки метаболизируются протеазами и пептидазами, секретируемыми в тонком кишечнике, и полученные аминокислоты могут использоваться для синтеза белка бактериями в кишечнике.
Непереваренные белки и аминокислоты представляют собой в основном жирные кислоты с короткой цепью. такие как сероводород и аммиак. Он ферментируется с образованием различных бактериальных метаболитов. Некоторые из этих бактериальных метаболитов могут транспортироваться внутри колоноцитов и оказывать благотворное или вредное воздействие на эти эпителиальные клетки в зависимости от их токсического потенциала и концентрации.
Тип белка, его концентрация и баланс аминокислот в рационе могут влиять на состав микробиоты кишечника. Потребление белка из правильных источников и в достаточном количестве способствует здоровью кишечника и иммунной системе, поддерживая микробиоту кишечника.
УГЛЕВОДЫ
Сложные углеводы ферментируются микроорганизмами в толстом кишечнике и не только используется в качестве источника энергии, но и положительно влияет на состав микробиоты и метаболическую активность, поддерживая развитие здоровых микроорганизмов.
< /п>
Читать: 0
