Лучшими источниками углеводов, которые являются важными питательными веществами для энергетических потребностей организма, являются зерновые. Бобовые, фрукты и овощи также содержат углеводы. Кроме того, эта группа продуктов занимает важное место в нашем рационе благодаря содержащимся в ней витаминам группы B и различным минералам.
Зерно обычно употребляют в виде муки. Когда речь идет о муке, обычно понимают пшеничную муку, остальные виды муки называют по названию зерна, из которого они получены. Некоторые минералы (например, цинк, медь, железо) в дрожжевом хлебе легче усваиваются, поэтому их пищевая ценность выше. Поэтому потребление хлеба, такого как пресное тесто и лепешки, можно свести к минимуму. Крахмал, извлеченный из злаков, является чистым источником углеводов и беден витаминами, минералами и белком.
При употреблении хлеба можно отдать предпочтение хлебу, приготовленному из цельнозерновой муки или смешанной ферментированной цельнозерновой муки.
Зерно зерновых; Он состоит из оболочки, зародыша и эндосперма. Выражение «цельное зерно» относится к этим трем компонентам зерна. Цельнозерновые продукты являются богатым источником питательных веществ, таких как железо, магний, селен, витамины группы B и пищевые волокна.
Очищенное зерно представляет собой отделенную форму оболочки (отрубей) и зародыша зерна путем измельчения. Измельчение (рафинированное) производится для придания ему тонкой текстуры и увеличения срока хранения, а также для уменьшения количества мякоти (пищевых волокон), железа и многих витаминов группы B. Витаминная и минеральная ценность макарон, вермишели и лапши из белой муки низкая.
ПОТРЕБЛЕНИЕ ЗЕРНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Частота сердечных сокращений при употреблении цельного зерна. Это может снизить риск сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и частоту диабета II типа, а также известно, что это связано с низкой массой тела. Он играет важную роль в работе нервной, пищеварительной системы, здоровье кожи и устойчивости к заболеваниям. Хотя качество белка злаков низкое, некоторое его количество он содержит.
СКОЛЬКО СЛЕДУЕТ УПОТРЕБЛЯТЬ ЕЖЕДНЕВНО?
В день можно употреблять в среднем 3-7 порций круп. Количество потребляемой порции варьируется в зависимости от массы тела человека, возраста, пола и физической активности. Для увеличения содержания белка и витаминов следует употреблять вместе с пищевыми продуктами (бобовыми, мясом, курицей, молоком и молочными продуктами).
Короче говоря, цельнозерновые продукты;
Хлеб; Это пища, богатая углеводами, белками и витаминами группы В. Хлеб из цельнозерновой муки содержит больше полезных ингредиентов, чем белая мука. Процент клетчатки высокий.
Это полезно для здоровья кишечника.
Оказывает более насыщающий эффект.
Помогает удалить лишний жир во время усвоения.
Помогает сбалансировать уровень сахара в крови.
Оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, ожирение, нервную систему и пищеварительную систему. Питательные свойства зародышевой (семенной) части пшеницы высокие.
Мы можем вести здоровый образ жизни, сбалансировав свой рацион. Употребление нескольких порций цельнозерновых продуктов в день будет одним из лучших шагов, которые мы предпримем. Может показаться трудным полностью исключить потребление рафинированных продуктов из нашей жизни, но мы можем изменить ситуацию, изменить наши вкусовые рецепторы и улучшить свое здоровье, добавив в свою жизнь здоровые варианты.
Читать: 0
