Счастливый кишечник – счастливый человек.
Не случайно почти 95% гормона серотонина, который заставляет нас чувствовать себя счастливыми, секретируется в нашем кишечнике, известном сегодня как второй мозг. Питание; Синтез нейротрансмиттеров напрямую влияет на микробиоту кишечника, которая модулирует сенсорные и стрессовые заболевания, а также восприятие боли. Развитие микробиоты человека происходит параллельно с развитием мозга, и эти две системы находятся в двунаправленной связи.
Так как же эмоции влияют на прием пищи?
Еда влияет на не только наше физическое здоровье, но и наши эмоции. Самый важный фактор, определяющий, как мы себя чувствуем и чувствуем ли мы себя энергичными, — это то, что мы едим. Наши эмоции оказывают большое влияние на пищу, которую мы едим, и другие пищевые привычки. Было обнаружено, что связь между эмоциями и едой сильнее у людей с ожирением, чем у людей, не страдающих ожирением, и людей, сидящих на диете (Санчес и Понтес, 2012). То, как мы управляем эмоциями, в большей степени влияет на лишний вес.
Мы говорим о том, что не только то, что мы едим, влияет на то, как мы себя чувствуем, но и то, как мы себя чувствуем, влияет на то, как мы едим. В этом контексте Купер и др. (1998) объясняют в своем исследовании, что если у вас есть проблемы с исправлением плохого настроения, у вас с большей вероятностью разовьется расстройство пищевого поведения, и такая ситуация, скорее всего, будет продолжаться. Здесь полезно упомянуть о пищевой зависимости. Это действие, которое по сути является попыткой почувствовать себя хорошо, но со временем оно теряет контроль и приводит к состоянию зависимости. Способность сахара выделять серотонин – гормон счастья – лежит в основе нашей пищевой зависимости.
Серотонин; Это важный нейромедиатор, который мозг производит из триптофана, который содержится в таких продуктах, как устрицы, улитки, осьминоги, кальмары, бананы, ананасы, сливы, фундук, молоко, индейка, шпинат и яйца. Регуляция сна, аппетита и контроль импульсивности входят в число функций серотонина, а повышенный уровень серотонина связан с хорошим настроением. Благодаря своей роли предшественника в выработке нейромедиатора серотонина (5-гидрокситриптамина, 5-НТ), присутствие триптофана считается ключевым фактором в функционировании как настроения, так и когнитивных функций. Синтез серотонина в мозге я зависит от наличия триптофана. Потребление богатой белком пищи повышает уровень различных аминокислот в крови. Триптофан – одна из наименее распространенных аминокислот в пищевых белках. Богатая белком пища способствует увеличению доли более крупных нейтральных аминокислот, а не триптофана. Это уменьшает поступление триптофана в мозг; Следовательно, синтез серотонина также снижается. Диета, богатая белком, снижает синтез серотонина в мозге, тогда как диета, богатая углеводами или бедная белком, увеличивает синтез серотонина. Потребление продуктов с высоким содержанием углеводов также может изменить соотношение аминокислот в крови. Когда уровень сахара в крови повышается, выделяется инсулин, который обеспечивает поглощение большинства аминокислот в крови, за исключением триптофана, который связан с альбумином, мышечными тканями. В результате уровень триптофана в крови увеличивается относительно других аминокислот. Таким образом, большое количество триптофана связывается с транспортерами и попадает в мозг, запуская синтез серотонина. Было замечено, что у многих людей, которые потребляют большое количество продуктов, богатых углеводами, наблюдаются положительные изменения настроения, в том числе у людей с депрессивными проблемами, такими как сезонное аффективное расстройство, предменструальный стрессовый синдром или синдром отмены никотина. Потребление продуктов с высоким содержанием углеводов может улучшить настроение человека за счет повышения уровня серотонина в мозге. В исследовании, посвященном потреблению углеводов молодыми людьми в Новой Зеландии, участники, соблюдавшие диету, в которой потреблялось много фруктов и овощей, сообщили, что чувствуют себя спокойнее, счастливее и энергичнее.
Магний содержится в темно-зеленых листовых овощах и орехах. , помогает чувствовать себя спокойно и расслабленно. Известно, что миндаль и семена тыквы богаты гамма-аминомасляной кислотой и триптофаном, которые способствуют сну и спокойствию.Известно, что такие продукты, как мясо, курица, рыба, сыр и яйца, приводят организм в боевую готовность. Потому что тирозин, содержащийся в таких продуктах, участвует в синтезе дофамина, благодаря чему мы чувствуем себя более активными и активными.Фолиевая кислота содержится в яичном желтке, горохе, спарже и темно-зеленых листовых овощах, а витамин B6 содержится в зеленых овощах и жирных продуктах. семена, такие как орехи. Витамин B12, содержащийся в мини-продуктах и продуктах, богатых белком, является одним из основных элементов нашей улыбки и хорошего самочувствия. Витамины группы B не только обеспечивают этот эффект, помогая нервной системе нормально функционировать, но также помогают нам иметь хорошее настроение, снижая уровень гомоцистеина в крови, который может вызвать депрессию, если он станет слишком высоким. Употребление рыбы может способствовать повышению оптимизма. Потому что считается, что большое количество жирных кислот омега-3, содержащихся в рыбе, способствует повышению оптимизма. Другими источниками омега-3 являются орехи, такие как фундук, миндаль, грецкие орехи, семена, такие как семена льна, семена чиа и портулак.Картофель, дрожжи, цветная капуста, апельсины и яйца могут ассоциироваться с уверенностью в себе. Потому что считается, что тиамин или витамин B1 может быть связан с уверенностью в себе. В научном исследовании, проведенном в 1999 году; Установлено, что неуверенность в себе и социальные проблемы чаще встречаются у людей с дефицитом витамина В1. Было обнаружено, что люди становятся более общительными и жизнерадостными, когда у них повышается уровень тиамина.Недостаточное потребление селена и витаминов группы В вызывает у нас беспокойство. По этой причине на стол следует включать темно-зеленые листовые овощи, орехи и цельнозерновые продукты. Продукты, которые делают нас счастливее; Это медленно перевариваемые углеводы и продукты с высоким содержанием триптофана, который помогает секретировать серотонин. Медленно усваиваемые углеводы; цельнозерновой хлеб, макароны из цельного зерна, булгур, киноа и сушеные бобовые, такие как фасоль и нут. Продукты, богатые триптофаном, — это орехи, семена кунжута, семена тыквы и подсолнечника, сыры, мясо, курица, рыба, индейка, креветки и яйца.Скорее всего мы подвергаемся стрессу из-за дисбаланса уровня сахара в крови. По этой причине продукты, которые быстро повышают и понижают уровень сахара в крови, то есть продукты с высоким гликемическим индексом, могут вызывать у нас чувство агрессивности. Продукты с высоким гликемическим индексом; белая мука, белый сахар, белый хлеб, белый рис, горячее картофельное пюре, некоторые фрукты, такие как арбуз и дыня. Однако быстрый рост уровня сахара в крови; Это также связано со скоростью еды. Вот почему медленный прием пищи заставляет вас чувствовать себя счастливее и спокойнее. Как сказал ионийский врач Гиппократ, отец медицины: «Вы есть то, что вы едите».
Читать: 0
