Кефир, известный как секрет долголетия древних тюрков, представляет собой молочный продукт, полученный путем сквашивания молока, часто используемого людьми, живущими на Кавказе, где очень холодный климат. Этот продукт, который может быть изготовлен из коровьего, овечьего, козьего и буйволиного молока, считается функциональным продуктом питания. Этот продукт, названный в честь турецкого слова «кейф», привлекает большое внимание благодаря своим целебным свойствам и долгому сроку хранения. Наиболее важной особенностью с точки зрения питания является то, что среди здоровых продуктов мы называем пребиотические продукты. Он укрепляет иммунную систему, предотвращая изменение баланса здоровых микробов в кишечнике в пользу вредных микробов. Поскольку он укрепляет иммунную систему, предотвращает слабость и усталость, которые ощущаются при простуде в зимние месяцы, и лечит человека, не заболевая.Добавление консервантов или добавление антибиотиков, чтобы те, которые употребляются чрезмерно, например как и йогурт, не скисающий и не разрезаемый, нарушающий идеальный пробиотический баланс нашего организма. Этот баланс можно восстановить, увеличив потребление таких продуктов, как молоко, йогурт, особенно кефир.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ КЕФИРА
1 литр молока комнатной температуры помещают в стеклянную банку с крышкой. В молоко добавляют 1-2 чайные ложки кефирных зерен и слегка перемешивают. Хитрость здесь в том, что кефирные зерна не соприкасаются с металлом, поэтому выбор ложки для смешивания должен быть сделан правильно. Затем банку плотно закрывают, чтобы предотвратить улетучивание СО2, который образуется при брожении и придает кефиру характерный вкус. ферментация Для облегчения процесса может быть предпочтительна влажная и высокотемпературная среда. В этой среде кефирные дрожжи выдерживают 24 часа. На следующий день в тот же час зерна отделяются с помощью неметаллического сита и готовы к употреблению. При желании кефир можно хранить в холодильнике несколько дней. Если зерна придется использовать снова, их пропускают через теплую воду и повторяют те же процессы. Если он не будет использоваться, его можно положить в небольшую баночку с небольшим количеством воды, закрыть и хранить в холодильнике длительное время.
Однако кефир – напиток не на любой вкус. Те, кому не нравится его вкус, могут разбавить кефир и пить его, как пахту. Другой вариант — употреблять кефир, например цацики, нарезав в него огурец, мяту и укроп, или подслащивая его сухофруктами и предпочитая его на десерт в качестве закуски.
Важно укрепить нашу иммунную систему — это употреблять кефир. Нет никакой разницы, готовить его дома или использовать готовый кефир. В рамках здорового питания следует употреблять 2 стакана молочных продуктов в день. Если мы рассмотрим один из этих вариантов молока как кефир, мы сделаем хороший шаг к укреплению нашей иммунной системы.
Читать: 0
