Войны велись из прошлого в настоящее ради соли, которую Гомер определял как «священное вещество», и ради ее получения было сыграно множество игр. Соль используется для консервации продуктов, продления их срока годности и как усилитель вкуса. Созданный в природе, его цвет варьируется от серого, желтого, красного и даже синего и зеленого. Когда соль чистая, она бесцветна. Соль, которую можно найти на наших столах в виде поваренной соли, имеет форму хлорида натрия. Когда соль потребляется в идеальных пропорциях, она является хорошим источником удовлетворения потребностей организма в натрии и хлоре.
Натрий играет важную роль в регулировании водно-кислотно-щелочного баланса в нашем организме. Натрий естественным образом содержится во многих продуктах питания. Хотя количество натрия, которое мы должны потреблять ежедневно, составляет 5 граммов, по данным Всемирной организации здравоохранения, этот показатель значительно превышает указанный показатель как в мире, так и в нашей стране. Чрезмерное потребление соли вызывает привыкание и оказывает серьезное негативное влияние на ваше здоровье. При чрезмерном потреблении натрия повышение артериального давления является фактором риска развития гипертонии, заболеваний сердца и почек. Недостаточное потребление натрия может вызвать мышечную усталость, судороги, нарушения механизма аппетита и проблемы с дыханием.
Снижение потребления соли на 6 граммов в день снижает риск инсульта на 24% и ишемической болезни сердца на 18%. в результате снижения артериального давления. Это означает, что во всем мире можно предотвратить примерно 2,5 миллиона смертей.
Соль является независимым фактором риска для почек и глаз — органов с наиболее чувствительной сосудистой структурой. Исследование показало, что уровень белка в 24-часовой моче снизился на 19% у 40 пациентов с гипертонической болезнью за счет снижения ежедневного потребления соли с 10 граммов до 5 граммов. Это значит, что рациональное употребление соли замедляет прогрессирование заболеваний почек.
При избыточном употреблении соли увеличивается норма натрия в крови и возникают отеки в организме. Каждый 1 грамм дополнительно потребляемой соли сохраняет в организме 1 стакан воды. Кроме того, чрезмерное потребление соли приводит к выведению кальция с мочой. Потеря кальция из костей увеличивает риск остеопороза и хрупкости костей.
Соль является серьезным фактором риска для пищеварительной системы. Согласно исследованиям, Япония Рак желудка занимает первое место в мире по заболеваемости. Причина этого в том, что в обществе большая часть продуктов потребляется копченой или сильно соленой.
Так какую соль мне следует употреблять?
Поскольку соль вариантов сегодня значительно увеличилось, есть и выбор по предпочтениям, увеличились вопросительные знаки. Существуют кристаллические типы соли, такие как морская соль, поваренная соль, каменная соль и гималайская соль. Морская соль; Его получают путем выпаривания морской воды. Хотя морская соль очень богата минералами, она насыщена тяжелыми металлами из-за загрязнения окружающей среды.
Каменная соль добывается практически во многих частях мира. Однако кристаллическая соль до сих пор была найдена в очень немногих местах в мире. Важнейшая из кристаллических солей; Это гималайская кристаллическая соль. Гималайская кристаллическая соль образовалась примерно 250 миллионов лет назад, когда высохло главное море. Самая важная особенность, которая отличает гималайскую кристаллическую соль от каменной соли: Кристаллизуется под высоким давлением. Проведены лабораторные исследования; Доказано, что самой качественной солью в мире является гималайская кристаллическая соль, как с точки зрения образования кристаллов, состава минералов, так и способа добычи и производства. Гималайская кристаллическая соль; Поскольку кристаллизация завершила свою эволюцию, его молекулярная структура очень маленькая и тонкая. Следовательно, эта кристаллическая соль может очень легко проникать в клетку. Каменная соль, напротив, имеет очень грубую молекулярную структуру и очень трудно проникает в клетку. Кристаллическая соль является противоположностью этому.
Очищенная соль, которая занимает больше всего места на наших столах, образуется в результате многих процессов. В результате добавления йода ее называют йодированной солью. Йод – необходимый минерал для нашего организма. Он эффективен в функционировании гормонов щитовидной железы. В основном следует использовать йодированную соль. Однако при различных проблемах со здоровьем ограничение йода можно применять по рекомендации врача. Также полезно сознательно и осторожно относиться к соли.
Способы снижения потребления соли
-
Всегда выбирайте свежие и несоленые продукты .
-
Обязательно читайте этикетки готовых продуктов, которые вы покупаете, убедитесь, что они содержат продукты «без соли» или «с пониженным содержанием соли». предпочитаю это.
-
Не используйте соль на столе. Вместо соли отдавайте предпочтение специям и ароматизаторам, таким как петрушка, мята, тимьян, укроп, фенхель и базилик.
-
Соленья, кетчуп, горчица, оливки, соевый соус и т. д. Содержание соли в продуктах очень велико. Держитесь подальше от этих продуктов или употребляйте их очень мало и нечасто.
-
Если вы едите вне дома, попросите, чтобы вам приготовили без соли.
-
Пейте много воды. Вода обычно содержит мало натрия. Проверьте содержание натрия в бутилированной и минеральной воде на этикетке.
-
Уберите из своего рациона маринованные продукты и готовые супы.
Коррекция кровяного давления и предотвращение высокого кровяного давления
-
Добавляйте в пищу очень мало соли.
-
Употребляйте соленые готовые блюда нечасто и умеренно.
-
Сохраняйте баланс веса тела. Помните, что идеальный индекс массы тела находится между 20 и 24,9.
-
Увеличьте физическую активность. Повышенная активность уравновешивает массу тела, снижает кровяное давление и снижает риск хронических заболеваний.
-
Увеличьте потребление овощей и фруктов. Овощи и фрукты – это продукты с низким содержанием соли и энергии. Эти продукты также богаты минералом калием. Калий – это минерал, который помогает снизить кровяное давление.
-
Особенно потребление кальция улучшает кровяное давление. Поэтому следует позаботиться о том, чтобы употреблять 2-3 порции нежирного или обезжиренного молока и продуктов в день.
-
Употребление продуктов, богатых магнием, помогает контролировать кровяное давление. Магния много в пшеничном хлебе, цельнозерновом рисе, миндале, шпинате, мангольде, сушеной фасоли и фундуке.
-
Если вы употребляете алкогольные напитки, либо уменьшите количество употребления, либо полностью откажитесь от него. Потому что алкоголь – это напиток, повышающий артериальное давление.
Читать: 0
