Микрозелень стала фаворитом в последнее время, она одновременно полезна и вкусна. Не обманывайтесь тем, насколько крошечными они выглядят: в них часто содержится больше питательных веществ, чем в спелой зелени.
Микрозелень — это молодая зелень овощей, около 2,5-7,5 см высотой. Их также называют детскими растениями, которые находятся где-то между ростком и детским ростком. Микрозелень больше похожа на молодую зелень, поскольку съедобными считаются только стебли и листья. Микрозелень очень удобно выращивать, поскольку ее можно выращивать на открытом воздухе, в теплицах или даже в самых разных местах, например, на подоконниках. Их также относят к категории функциональных продуктов питания, поскольку они обеспечивают чрезвычайно легкое поступление многих питательных веществ.
Какие виды микрозелени наиболее популярны?
Микрозелень можно выращивать из самых разных растений виды семян. Теперь я перечисляю для вас самые популярные виды.
Тупргиллер: Брокколи, цветная капуста, капуста, редис, руккола и кресс-салат
Семейство маргариток: Салат и цикорий
Парсики: Укроп, морковь, сельдерей и фенхель
Нарциссы: Лук-порей, чеснок и лук
Шпинаховые: Киноа, амарант, мангольд, свекла и шпинат
Курины: Тыква, огурец и дыня
Также; Помимо зерновых, таких как рис, овес, пшеница, кукуруза и ячмень, в микрозелень иногда превращаются бобовые, такие как нут, фасоль и чечевица.
Ну, микро. Как на вкус зелень?
Отвечаю сразу.. Меняется вкус микрозелени. Да, вы не ослышались, у них нет ни одного аромата. В зависимости от сорта они могут быть острыми или слегка кисловатыми, иногда даже слегка сладкими. Но обычно они имеют сильный вкус и считаются концентрированными.
В чем ценность микрозелени?
p >
Что делает микрозелень ценной и, самое главное, — это наше здоровье. Не обойдемся без упоминания особенностей, дающих большую пользу. Вот эти особенности.
1- Содержит высокую пищевую ценность
Микрозелень для созревания зелень. Они гораздо питательнее продуктов питания. Это потому, что им удается собрать важные витамины и минералы, содержащиеся в спелой зелени, и уместить их в меньшие размеры. Благодаря этим свойствам их еще называют концентратами. Они богаты калием, железом, цинком, магнием и медью, хотя содержание питательных веществ в них незначительно варьируется. Такое богатство гарантирует, что потребность в витаминах и минералах удовлетворяется очень быстро и легко.
Согласно исследованиям, уровень питательных веществ в микрозелени в девять раз выше по сравнению с более зрелой зеленью. ! Более того; Они содержат больше полифенолов и антиоксидантов. Хотя уровни витаминов и антиоксидантов в микрозелени различаются, измеренные уровни были в 40 раз выше, чем у зрелой зелени.
Я имею в виду; Не следует пренебрегать овощами и фруктами из своего рациона, а добавление небольшого количества микрозелени позволит вам быстрее получить необходимые питательные вещества.
2- Содержит антиоксидантные полифенолы
2- Содержит антиоксидантные полифенолы
2- Содержит антиоксидантные полифенолы
2- Содержит антиоксидантные полифенолы
Strong>
p>
То, что мы называем полифенолами, — это природные химические вещества, которые содержатся во многих продуктах питания. Эти природные химические вещества обладают сильными антиоксидантными свойствами для здоровья. Антиоксиданты; Он предотвращает как хронические заболевания, так и свободные радикалы, повреждающие клетки.
Что исследования говорят о полифенолах?
Согласно исследованиям, полифенолы ; Это снижает такие риски, как болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера!
Более того, большинство овощей богаты полифенолами. Фактически, микрозеленые версии этих овощей имеют более высокое содержание полифенолов!
3- Защищает здоровье сердца
p>
Сердечные заболевания являются одной из наиболее частых причин смерти в мире. Самый простой и эффективный способ защитить здоровье сердца – это здоровое питание! Увеличивает потребление овощей в ежедневном рационе. Предотвратить риск возникновения болезней белого сердца можно. Когда вы включаете микрозелень, ваша скорость минимизации риска увеличивается.
Помимо адекватного и сбалансированного питания, здорового образа жизни и регулярной физической активности микрозелень 2-3 дня в день Употребление его в неделю сохранит ваше сердце сильным!
4- Снижает риск хронических заболеваний
Увеличение потребления овощей. Поскольку они предотвращают хронические заболевания, они также снижают риск рака простаты и пищеварительной системы! Как насчет обогащения и диверсификации потребления овощей? Если ваш ответ да! Вы можете начать прямо сейчас, добавив в салаты горсть микрозелени.
5- Поддерживает пищеварительную систему
Поскольку микрозелень содержит большое количество пребиотической клетчатки, она полезна входит в состав полезных для кишечника пробиотиков, поддерживает его развитие. Помимо пищеварительной системы, он также очень полезен для улучшения общего состояния здоровья.
6. Легко производить
Вырастить микрозелень довольно просто. Вам не нужен огромный сад, чтобы образовалась эта богатая питательными веществами зелень!
Если у вас есть окно или балкон, на который попадает немного солнечного света, самый важный шаг — завершенный. Для сбора урожая достаточно выждать небольшой временной интервал, например 7-21 день. Не бойтесь, когда погода станет холодной! Можно поддерживать производство круглый год, приобретя для себя светильник для выращивания на зимние месяцы.
Опасно ли употреблять микрозелень?
Употреблять микрозелень безопасно! Не волнуйтесь, пищевого отравления не существует. Однако тем, кто хочет выращивать микрозелень дома, следует внимательно следовать упомянутым мной шагам.
Если вы решили выращивать микрозелень дома, то есть два важных момента:
1- Приобретите семена у компания с хорошей репутацией
p>2- Держитесь подальше от потенциально загрязненной среды выращивания
Как добавить микрозелень в рацион
Есть много разных способов добавить микрозелень в рацион. У меня есть способ. Вот некоторые из таких способов:
1- Его можно добавлять в салаты и бутерброды.
2- Его можно добавлять в сок или смузи.
3-Ее можно использовать как гарнир к горячим блюдам.
Выращивание микрозелени шаг за шагом!
Материалы:
-
Качественные семена
-
Органическая почва
-
Пустой распылитель
-
Глубокие контейнеры
Фаза выращивания:
-
Заполните контейнер почвой, не уплотняя ее. его слишком много и слегка поливайте.
-
Рассыпьте семена по вашему выбору как можно более равномерно
-
Накройте контейнер полиэтиленовая пленка или прозрачный пакет
-
Постоянно проверяйте посадочный контейнер и следите за тем, чтобы семена были влажными
-
Откройте крышку и выставьте на свет a через несколько дней после прорастания семян
-
Поливайте один раз в день, когда микрозелень начнет расти и окрашиваться
-
Проверяйте через 7- 10 дней микрозелень находится на стадии сбора урожая.
Фаза сбора урожая:
-
Всегда используйте ножницы или нож для сбора микрозелени
-
Соберите микрозелень в гроздья руками и срежьте их со стебля
p> -
Соберите столько, сколько сможете использовать!
-
Перед использованием промойте собранную микрозелень очень легкой водой
>
Подводя итог, поместите эту замечательную зелень в центр своей жизни, и я думаю, что это просто необходимо. Наслаждайтесь тем, что выращено в домашних условиях.
Читать: 0
