Всемирная организация здравоохранения считает людей в возрасте 65 лет и старше пожилыми. Снижение способности адаптироваться к условиям окружающей среды также определяют как старость. В последние годы в Турции увеличивается численность пожилого населения. С возрастом мышечная масса уменьшается, жировая ткань увеличивается, а процент воды в организме снижается.
Большинство пожилых людей продолжают придерживаться того пищевого поведения, к которому они привыкли в детстве. Аллергия и непереносимость усиливаются с возрастом.
Изменения с возрастом
-
Потеря аппетита происходит по мере снижения вкусовых ощущений и обоняния.
-
Секреция слюны снижается и возникает сухость во рту.
-
Скорость опорожнения желудка замедляется с возрастом.
-
Снижаются функции иммунной системы.
-
Снижаются функции кишечника.
Рекомендации по питанию в пожилом возрасте
-
Создана программа, направленная на поддержание идеального веса в пожилом возрасте.
-
Люди могут пропускать прием пищи из-за к снижению аппетита. Кормить его следует понемногу и часто, не пропуская приемы пищи.
-
Для полноценного и сбалансированного питания необходимо употреблять блюда, содержащие четыре группы продуктов (мясная группа, молочная группа, зерновые, овощи и фрукты) следует отдавать предпочтение при каждом приеме пищи.
-
Ненасыщенным жирам, таким как оливковое масло и рыбий жир, следует отдавать предпочтение вместо насыщенных жиров, таких как сливочное масло, маргарин и сало. .
-
Никакой еды, ее нельзя жарить на масле. Следует отдавать предпочтение здоровым методам приготовления пищи, таким как приготовление в духовке, гриле, приготовление на пару и варка.
-
Потребление соли следует ограничить. Следует избегать продуктов, содержащих соль (соленые огурцы, соленья, томатная паста).
-
Следует обратить внимание на употребление жидкости. В день следует употреблять не менее 8-10 стаканов воды. Кроме того, можно отдать предпочтение травяным чаям, таким как липовый, и свежевыжатым фруктовым сокам.
-
У большинства пожилых людей могут возникнуть проблемы с жеванием. В этом случае следует избегать твердой пищи, которую трудно пережевывать.
-
Для усиления перистальтики кишечника следует отдавать предпочтение волокнистой пище (бобовые, овощи-фрукты и цельнозерновые продукты).
Сб Будьте в безопасности…
Читать: 0
