Многие люди употребляют безглютеновую продукцию по таким причинам, как похудение, улучшение здоровья или модный эффект. В статье на этой неделе я буду говорить о таких темах, как что такое глютен, в чем он содержится и кому его не следует употреблять.
Глютен — это белок. У некоторых людей это может вызвать различные вредные состояния. Например; Если у вас диарея, вздутие живота и проблемы с газом, это может быть связано с глютеном.
Люди, которым следует избегать глютена; больные целиакией, аллергия на пшеницу и люди, не страдающие целиакией чувствительность к глютену. На самом деле людям с аллергией на пшеницу не нужно полностью избегать глютена. Можно употреблять продукты, содержащие глютен, такие как ячмень и рожь.
Людям с такими заболеваниями и чувствительностью следует соблюдать безглютеновую диету. В противном случае могут возникнуть такие проблемы, как повреждение кишечника, неврологические нарушения, анемия, задержка роста.
Итак, в каких продуктах содержится глютен и следует ли его избегать людям с чувствительностью или заболеваниями? и какие продукты можно употреблять людям с повышенной чувствительностью или заболеваниями?
Продукты, которых следует избегать
Зерна, содержащие глютен (ячмень, пшеница, рожь, фарина, Камут, плоды пшеницы, кускус)
Овес не содержит глютена, но может быть загрязнен глютеном во время обработки.
Большинство хлеба, крекеров и оберток (Белый хлеб, цельнозерновой хлеб, ржаной хлеб, хлеб на закваске, картофельный хлеб, мучной хлеб, цельнозерновая обертка, бублик)
Некоторые приправы и соусы (кетчуп, соус барбекю, соевый соус, солодовый уксус, соусные смеси, сливочные соусы, соленья)
Макароны на пшеничной основе
Некоторые закусочные продукты ( крекеры, диетическое печенье, зерновые батончики, чипсы, печенье, энергетические батончики)
Некоторые напитки (пиво, коммерческое шоколадное молоко, смеси напитков)
Продукты, которые можно употреблять в пищу
Фрукты и овощи
Бобовые
Безглютеновые крупы и зерновые продукты (киноа, гречка, просо, сорго, овес, тефф, коричневый рис, кукуруза)
Безглютеновый хлеб и безглютеновые крупы n крекеры или продукты
Животные белки (яйца, мясо, рыба, птица, йогурт, сыр)
Орехи и масличные культуры
Вы должны быть очень осторожны во время еды вне дома. Следует быть очень осторожным, тем более что большая часть еды жареная, а жареные продукты содержат глютен.
Если у вас проблемы с глютеном, обязательно сообщите об этом официанту, когда будете обедать вне дома.
С добрым здоровьем...
Читать: 0
