Кефир — природный источник пробиотиков. Это кисломолочный продукт, содержащий молочнокислые бактерии и дрожжи. Традиционный метод приготовления кефира — добавление кефирных зерен непосредственно в молоко.
Польза кефира
Полезен для кишечника
Что делает кефир ценным в том, что он полезен для кишечника, в том, что это напиток. Пробиотики регулируют пищеварительную систему, увеличивая количество полезных бактерий в кишечнике. Увеличение количества полезных бактерий в кишечнике обеспечивает более регулярную работу пищеварительной системы, облегчает жалобы на запоры и укрепляет иммунитет. Кефир обладает умеренным лактативным эффектом. Кефир следует употреблять для восстановления микробиоты кишечника у людей, подвергшихся лечению антибиотиками. Употребляйте 1 стакан кефира в день, чтобы регулировать работу кишечника.
Он укрепляет иммунитет
Между питанием и состоянием здоровья существует прямая связь. иммунная система. Исследования показали, что кефир оказывает регулирующее воздействие на иммунный механизм. Регулярное употребление кефира подавляет выработку факторов, нарушающих работу иммунной системы в желудке и кишечной системе.
Он снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина.
Кефир повышает уровень хорошего холестерина и одновременно снижает уровень плохого холестерина. Этот результат — именно те изменения, которые должны произойти в холестерине для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезно при непереносимости лактозы
Лактоза – это название углеводов, содержащихся в молочных продуктах. Когда в кишечнике отсутствует фермент бета-галактозидаза, расщепляющий лактозу, после употребления молока в пищеварительной системе возникают такие проблемы, как газы, вздутие живота и диарея. Благодаря более низкому содержанию лактозы и более высокой активности бета-галактозидазы кефир облегчает переваривание лактозы и уменьшает чувство вздутия живота у людей с непереносимостью лактозы.
Подавляет раковые клетки
Кислотное.Было показано, что антимутагенная активность молочных продуктов, таких как йогурт и кефир, выше, чем у несброженного молока. Некоторые белки и небольшие пептиды, которые они содержат, обладают таким эффектом. Его считают мертвым. Кефир содержит водорастворимый компонент под названием кефиранин, вырабатываемый кефирными зернами. Исследования показали, что кефиранин обладает противоопухолевой активностью. Белки, содержащиеся в кефире, обладают также противоопухолевой активностью. Особенно важную роль в противораковом действии кефира играет группа серосодержащих аминокислот. Функциональная диета требует регулярного употребления натуральных кисломолочных продуктов, особенно кефира.
Регулирует уровень сахара в крови
Обнаружено, что кефир увеличивает поступление глюкозы в клетки скелетных мышц, то есть снижает уровень глюкозы ( сахара) в крови, тем самым увеличивая использование глюкозы в качестве энергии в мышцах. По этой причине включение кефира в рацион пациентов с диабетом 2 типа помогает регулировать уровень сахара в крови.
Эффективен при аллергических заболеваниях, таких как астма и атопический дерматит
Бронхиальная астма, атопический дерматит.При заболеваниях аллергического характера, например, увеличивается количество эозинофилов как в крови, так и в соответствующих тканях. Исследования показали, что кефир снижает рост эозинофилов — элемента иммунной системы, который играет роль в аллергических реакциях. По этой причине кефир эффективен для защиты и предотвращения аллергических заболеваний.
Кефирный смузи, который работает на кишечник
-
1 стакан простой кефир
-
1 небольшая груша (с скорлупой)
-
1 сушеный инжир или чернослив
-
1 чайная ложка льняного семени
Приготовление: Нарежьте грушу и сушеный инжир и поместите их в комбайн, затем добавьте кефира и семян льна и все это процедить. Пить его можно утром натощак или за 2 часа до сна. Приятного аппетита.
Читать: 0
