Рак, одна из важных проблем здравоохранения нашего времени, угрожает жизни человека биологически, психологически и экономически. Чтобы уменьшить или устранить все эти угрозы, из прошлого в настоящее разрабатываются различные методы лечения. Химиотерапевтические препараты, являющиеся одним из методов лечения, предотвращают неконтролируемое размножение раковых клеток, распространяясь по всему организму через кровообращение. Химиотерапию назначают отдельно или в сочетании с дополнительным лечением, в зависимости от состояния человека. Основная цель — уменьшить симптомы и улучшить качество жизни, а также лечить пациентов.
Влияние химиотерапии на питание
Самый важный вопрос, который влияет и поддерживает лечение. онкологических больных – питание. Недоедание, которое относится к недостаточному и неполноценному питанию, замедляет процесс лечения личности и может вызвать тяжелые последствия. Недоедание является довольно распространенным симптомом у больных раком и является следствием как наличия опухоли, так и противоракового лечения. По этой причине очень важна ранняя диагностика недостаточности питания у онкологических больных, регулярный скрининг и детальная оценка. Несмотря на все это, только менее 30% больных раком используют оценку питания или диету в исследованиях. Многие больные раком испытывают непреднамеренную потерю веса из-за недоедания, приема химиотерапевтических препаратов и активности опухолевых клеток. Это состояние называется раковой кахексией, и степень кахексии варьируется в зависимости от локализации, распространенности опухоли и стадии заболевания. Непроизвольная потеря веса более 10% от исходного веса наблюдается примерно у 15% больных на момент постановки диагноза.Правильный и своевременный уход за питанием очень важен во время и после активного лечения. Таким образом, питание играет центральную роль в лечении рака, помимо противоракового лечения. Не следует игнорировать диетотерапию, поскольку она предотвращает раковую кахексию и сокращает продолжительность пребывания в больнице.Когда диетотерапия является частью раннего лечения, она помогает улучшить риск недостаточности питания и общее состояние больных раком. Максимизация фазы восстановления достигается только за счет сохранения мышечной массы и функции и предотвращения непроизвольной потери веса во время процесса лечения рака. ır.
Люди, получающие химиотерапию, испытывают множество побочных эффектов, которые нарушают повседневную жизнь. Хотя эти побочные эффекты различаются в зависимости от химиотерапевтических препаратов, они обычно проявляются в виде потери аппетита, тошноты и рвоты, слабости, боли, утомляемости, изменения вкуса во рту, выпадения волос и анемии. Эти побочные эффекты весьма убедительны. Поэтому очень важно, чтобы пациенты и медицинские работники совместно управляли процессом.При уменьшении выделения слюны во рту возникают изменения вкуса и запаха, затруднение глотания, язвы в полости рта (мукозит) и кариес зубов. Изменения вкуса и запаха наблюдаются у 45-80% больных раком и обусловлены режимами химиотерапии, особенно у курильщиков и курильщиков, а также у больных раком головы и шеи. Изменения вкуса у онкологических больных проявляются как повышенная или пониженная чувствительность к одному или нескольким из пяти основных вкусов (сладкий, кислый, соленый, горький, умами). Сюда также входят различные сенсорные ощущения от определенных продуктов питания и запахов. Хотя сообщалось, что изменения вкуса, вызванные химиотерапией, происходят на ранней стадии и периодически появляются и исчезают в процессе лечения, они также могут оставаться постоянными на протяжении всего курса химиотерапии. Эти изменения влияют на пищевые предпочтения человека и приводят к снижению потребления пищи.Тошнота и рвота являются одними из наиболее серьезных и тревожных симптомов и встречаются примерно у 38-80% пациентов. Факторами риска, которые могут играть роль у человека в результате тошноты и рвоты, являются дисбаланс жидкости и электролитов, потеря веса, обезвоживание (чрезмерная потеря жидкости) и недостаточное питание. Конечно, можно контролировать побочные эффекты, влияющие на баланс всех этих элементов организма.
Питание в процессе химиотерапии
Правильное применение диетической терапии во время процесса химиотерапии может предотвратить непреднамеренные снижение веса, уменьшение тошноты и рвоты, а также повреждение слизистой оболочки полости рта. Помимо этого, течение заболевания можно изменить с помощью соответствующей диетотерапии.
- Одним из важнейших вопросов, на которые следует обратить внимание онкологическим больным, проходящим химиотерапию, являются свежие овощи и фрукты. Немытые сырые овощи и фрукты представляют опасность. Кроме того, рискованно употребление в пищу заплесневелой, поврежденной кожицы и прямой контакт с почвой. Не рекомендуются фрукты с тонкой кожицей (киви, яблоко, персик и т. д.); Вместо них следует отдавать предпочтение фруктам с толстой кожицей (банан, апельсин, мандарин и т. д.). Больным раком не рекомендуется употребление сухофруктов, каш, содержащих сухофрукты, а также замороженных мягких фруктов (малина, клубника и т. д.). Компот можно легко употреблять. Важно, чтобы овощи были хорошо приготовлены.
- Употреблять следует пастеризованное молоко и продукты из него; Не следует отдавать предпочтение непастеризованному молоку и продуктам (уличному молоку), домашним йогуртам и мороженому, продаваемому на открытом воздухе. Потребление кефира и подобных продуктов, содержащих пробиотики/пребиотики, следует ограничить. Можно употреблять твердые, вареные, фасованные, плавленые (творожные, творожные) сыры.
- Сырые или треснувшие яйца, а также соусы, приготовленные из сырых яиц (сливки, майонез и т. д.), находятся в крайне рискованном положении. Яйца должны быть хорошо приготовлены.
- Поскольку недоваренное мясо, суши, колбаса, салями, сосиски, моллюски содержат микроорганизмы, отрицательно влияющие на иммунитет, этих продуктов следует избегать. Мясо, курицу и рыбу следует употреблять хорошо приготовленными; При затруднениях с употреблением мяса следует отдавать предпочтение мясу индейки или курицы. Лавровый лист и лимон можно использовать для улучшения запаха и вкуса рыбы. Кроме того, сообщалось, что тимьян, мята, розмарин и базилик более совместимы со вкусами онкологических больных.li>Следует ограничить употребление неразогретых орехов и деликатесных продуктов, меда, супов быстрого приготовления и готового печенья. . Необжаренные упакованные орехи можно употреблять.
- Еще одна проблема, которую часто упускают из виду, — это потребление водопроводной, речной или природной воды. Вместо этого следует употреблять бутилированную воду. Поскольку это будет способствовать проникновению в организм микроорганизмов, которые могут повлиять на иммунитет организма, не следует отдавать предпочтение каждому источнику воды, предлагаемому под названием «натуральный».
- Горячая пища и я Предпочтительны еда и напитки комнатной температуры или холодные, поскольку напитки могут вызвать дискомфорт. Следует дать информацию о том, чтобы избегать чрезмерного употребления соленой, сладкой, острой и жирной пищи. По этой причине следует обратить внимание на употребление соленых продуктов, таких как соленья, соленые огурцы, оливки и жареные продукты.
Питание после химиотерапии
Не следует забывать, что резистентность организма связана с потенциальными рисками в постхимиотерапевтическом процессе. Важные положения, применяемые в диетотерапии, действительны и после химиотерапии. В частности, ведется поиск способов облегчения дискомфорта, вызванного побочными эффектами. Например, поскольку чувство тошноты может спровоцировать пустой желудок, пациентов рекомендуется кормить небольшими порциями и часто. Употребление жидкости между приемами пищи, а не во время еды, также предотвращает тошноту. Следят за тем, чтобы принимаемые жидкости расходовались постепенно. По этой причине напитки можно пить через соломинку. Людям, которым неприятен металлический привкус, остающийся во рту от металлических ложек в результате изменения вкуса, рекомендуется использовать пластиковые ложки и вилки. Жевание резинки и сосание кусочков льда могут увлажнить внутреннюю часть рта, стимулируя слюноотделение и облегчая боль.Поскольку привкус, остающийся во рту после еды, серьезно влияет на прием пищи, очистку рта можно обеспечить путем полоскания горла.В случаях, когда есть затруднение жевания и глотания, пищу можно готовить до мягкости или употреблять в виде пюре. Можно отдать предпочтение мягкой пище, такой как омлет и пудинг.
Общие рекомендации, которые следует применять
- Не следует использовать деревянные инструменты, такие как деревянные разделочные доски, в том виде, в котором они есть. рискованно.
- Замороженные продукты следует употребить в течение 24 часов или свежекупленные и приготовленные.
- Приготовленные продукты следует употреблять сразу, остатки еды нельзя разогревать и употреблять в пищу.
- Специи не следует добавлять в готовые блюда, если специи необходимо добавлять, их следует добавлять во время приготовления.
- Сырые и приготовленные продукты следует хранить в разных местах.
- Обратите внимание на гигиену полости рта, избегайте курения и алкоголя.
Читать: 15
