Пребиотики, пробиотики всегда должны быть включены в наш рацион…
На прошлой неделе у нас была небольшая статья о молоке. На этой неделе я хотел завершить тему пребиотиков, пробиотических продуктов и молока.
Что означает пребиотик, пробиотик?
Пробиотики определяются как живые микроорганизмы, которые положительно влияют на здоровье человека и используются в качестве пищевых добавок.
Пребиотики — это неперевариваемые углеводные компоненты, которые обеспечивают среду для роста и развития этих бактерий. Пребиотики в структуре фруктоолигосахаридов содержатся во многих волокнистых продуктах, особенно в грудном молоке, таких как артишоки, сельдерей, лук-порей, спаржа, бананы. Когда эти продукты достигают кишечника, они создают подходящую среду для роста и развития полезных кишечных бактерий. Наиболее широко используются инулин и олигофруктоза. Эти бактерии помогают поддерживать здоровье кишечника, увеличивая количество полезных бактерий, составляющих кишечную флору. Эти бактерии прикрепляются к поверхности кишечника, снижают риск заражения и способствуют обмену веществ. Они расщепляют некоторые токсичные компоненты пищи. Кроме того, эти бактерии обладают такими преимуществами, как гидролиз лактозы (молочного сахара), снижение уровня холестерина в сыворотке, предотвращение рака толстой кишки (толстой кишки), стимулирование иммунной системы.
Эти бактерии конкурируют с болезнетворными бактериями, производящие витамины B и K.
Продукты, которые могут снизить риск хронических заболеваний и приносят физиологическую пользу нашему организму, помимо своих основных питательных свойств, называются функциональными продуктами. Пробиотические продукты также включены в эту категорию.
В качестве примера этих продуктов можно привести такие продукты, как хлеб на закваске, соленые огурцы, тархана, йогурт, кефир, айран, кумыс, дрожжевая выпечка и боза.
Мы должны включать эти продукты в свой рацион каждый день.
Читать: 0
