Пищевая аллергия растет с каждым днем во всем мире. Пищевая аллергия; Его можно определить как реакции гиперчувствительности, возникающие благодаря специфическим антителам Ig E, вырабатываемым иммунной системой против пищевых белков. Его отличие от пищевой непереносимости в том, что он напрямую влияет на иммунную систему.
Если у одного из родителей, братьев и сестер имеется аллергическое заболевание, это увеличивает риск развития аллергии у малышей. Факторы окружающей среды, география и привычки питания влияют на заболеваемость аллергией.
Пищевая аллергия чаще встречается в первые 1-2 года грудного возраста. Коровье молоко, яйца, рыба, жирные семена, такие как грецкие орехи, фундук и миндаль, пшеница и моллюски можно определить как наиболее распространенные продукты, вызывающие аллергию. Кроме того, аллергию могут вызвать соя, кунжут, пищевые добавки и подсластители.
Обычно пищевая аллергия у младенцев не сохраняется на протяжении всей жизни. Однако если у члена семьи есть атопический дерматит, частота пищевой аллергии увеличивается, и необходимо принять меры предосторожности. В качестве меры предосторожности детей с семейным анамнезом аллергии следует кормить грудью в течение как минимум 6 месяцев, при этом прикорм не следует начинать рано. В этом процессе важно проявлять осторожность в отношении опасных продуктов и тщательно наблюдать за ними после употребления.
Симптомы пищевой аллергии; Оно может принимать различные формы, такие как водянистая или кровавая диарея, рвота, газы, зудящие кожные высыпания, насморк или заложенность носа, острые симптомы астмы, анафилаксия, синдром Гейнера, сильные колики и постоянное беспокойство. Колики, в частности, могут быть ранним признаком пищевой аллергии.
Кожные прик-тесты (АКДС), определение уровня IgE в сыворотке крови и пищевой провокационный тест являются эффективными методами диагностики.
Основным методом лечения аллергии у младенцев является исключение аллергенных продуктов (удаление их из рациона). Исключение одного или нескольких продуктов питания проводится в зависимости от анамнеза пациента и разнообразия аллергенных продуктов. Элиминационная диета, проводимая в течение 2–6 недель, также имеет решающее значение на этапе диагностики. У детей, находящихся на грудном вскармливании матери, Очень важно удалить эти питательные вещества из организма.
Чтобы мать и ребенок могли соблюдать элиминационную диету и управлять этим процессом здоровым образом, без дефицита питательных веществ; Важно узнать об изменениях в питании, выработать привычку читать этикетки, оценивать ингредиенты и научные термины, а также учитывать риск перекрестного загрязнения. Было бы очень полезно поработать по этому вопросу с врачом-диетологом.
-
Если у новорожденного ребенка аллергия на белок коровьего молока, приоритетом всегда является грудное молоко. . В противном случае вместо формулы на основе гидролизованного белка можно использовать формулы на основе аминокислот и смеси на основе сои. Смеси на основе гидролизованного молока содержат все аллергены коровьего молока и продолжают вызывать аллергические реакции у ребенка. Однако важно держаться подальше от продуктов, содержащих молоко и молочные продукты. Такие продукты, как йогурт, сыр, творог, топленые сливки, сливочное масло, пахта, сливки и пудинг; Необходимо держаться подальше от продуктов с такими торговыми названиями, как казеин, лактальбумин, лактоглобулин и лактулоза.
Молоко других животных, например козье, не является альтернативой коровьему молоку из-за перекрестной реактивности. Было бы лучше использовать молочную смесь до тех пор, пока ребенок снова не начнет пить молоко. Чтобы продукты можно было снова добавить в рацион, необходимо провести тест Oral Food Challenge (OFC).
В качестве альтернативы можно использовать фруктовый сок, рисовое молоко или соевое молоко. можно использовать в рецептах, содержащих молоко. Для баланса питательных веществ различные витамины и минералы можно получать из таких продуктов, как зерновые, бобовые и фундук, принимая во внимание другие виды аллергии.
Уровни кальция и 25 (OH) витамина D в сыворотке крови следует контролировать и дополнять при каждом приеме пищи. необходимо, и риск рахита должен быть снижен.
-
Если есть аллергия на важный источник белка, например яйца, ее необходимо устранить. Хлеб, макароны и соусы должны быть в центре внимания и должны производиться альтернативы.
-
При наличии аллергии к пшенице и пшеничным продуктам ее следует полностью исключить из рациона, удалить ее довольно сложно. Хлеб, крупы, крекеры, мясные полуфабрикаты, макароны, лапша и т. д. бсп; Из рациона исключаются многие продукты, содержащие пшеничную муку. Альтернативно; можно использовать гречку, рис, овес, лебеду, картофель, кукурузу, амарант, рожь.
-
Аллергия на любые гаек. В этом случае сначала удаляются все орехи, чтобы избежать риска перекрестного загрязнения. Однако он содержится во многих коммерческих продуктах, зерновых продуктах, некоторых видах хлеба и выпечки, а также мороженом. Этикетку следует внимательно прочитать и подвергнуть сомнению. Такие питательные вещества, как витамин Е, марганец и ниацин, следует пополнять из других бобовых, мяса и овощей. Кроме того, в рацион можно добавить определенный орех, если он был опробован ранее и хорошо переносится.
-
Люди, которые имеющим аллергию на рыбу и морепродукты, их следует полностью исключить из рациона. Даже если есть только один вид рыб, необходимо на время удалить их всех. Риск перекрестного заражения на 50% выше. Среди моллюсков наиболее аллергенными морепродуктами являются крабы, креветки и омары. Такие питательные вещества, как B6, B12, фосфор и селен, содержащиеся в рыбе, можно получить из других продуктов мясной группы, зерновых и продуктов масличной группы.
Дети с высоким риском аллергии При начале прикорма; Важно пробовать продукты один за другим, включать только один вид продуктов в неделю, не пробовать новые продукты во время болезни, а если есть пища, которая непереносима, сделайте 2-3-дневный перерыв для приема новой пищи.
Читать: 0
