Хлеб – важный продукт питания, включаемый в ежедневное питание человека в каждый период от детства до взрослой жизни.
Параллельно задаются любопытные темы и вопросы о хлебе, который имеет большое место в нашем рационе.
>Наиболее часто задаваемый вопрос: «Вызывает ли хлеб ожирение?»
За этим вопросом следуют следующие два вопроса:
''Действительно ли организму человека нужен хлеб?''
'Какой вид хлеба полезнее?''
Прежде чем ответить на все эти вопросы, давайте познакомимся хлеб.
Впервые около 12 лет назад. Считалось, что хлеб был изготовлен сто лет назад; Его получают путем превращения муки, полученной из различных зерен, таких как пшеница, кукуруза, ячмень, рожь и соя, в тесто, его ферментации и приготовления.
Это пища, богатая углеводами и обеспечивающая организм энергией. Это также источник белка (8%) и витаминов, которые чрезвычайно важны для организма. Эта особенность была усилена сегодня за счет увеличения сортов хлеба. Об этих видах хлеба я расскажу в конце своей статьи.
Примерно 55% ежедневной энергии, которую необходимо получать человеческому организму, должно обеспечиваться за счет углеводов. Хлеб играет очень важную роль в удовлетворении этой потребности.
Теперь давайте ответим на наш первый вопрос: «Нет, от хлеба не толстеют».
Все это время большинство людей пытаются Чтобы похудеть, начните сидеть на диете. Сказать «Я разрезал хлеб» означает, что он совершил большую ошибку. Хлеб не является порочной пищей, как принято считать.
Ответ на наш второй вопрос: «Да, нам действительно нужен хлеб». Почему?
Когда изучаем рацион турецкого народа, мы видим, что суточная потребность в углеводах, получаемых из других продуктов, составляет лишь 1/4 от потребности. Другими словами, адекватное потребление источников углеводов, таких как овощи и фрукты, кроме хлеба, недостаточно по экономическим причинам и привычкам, и тот факт, что эти продукты недостаточно насыщают, играет в этом важную роль. Кроме того, витамины, содержащиеся в зернах и фруктах, сильно различаются. Мы можем получить некоторое количество витаминов группы B только из продуктов хлебной группы. По этой причине, если хлеб исключить из ежедневного рациона, будет применяться неадекватная диета и такой тип питания сделает человека слабым и несчастным. р. Результат может привести к депрессии.
Теперь мы знаем, насколько важен хлеб для удовлетворения наших потребностей в углеводах. Подведем итог другим причинам употребления хлеба:
- Хлеб насыщает: мы все знаем этот эффект. Фактически, многие из нас утверждают, что мы не можем насытиться без хлеба.
- Он содержит сложные углеводы: он постепенно повышает уровень сахара в крови. Таким образом, он помогает поддерживать баланс сахара в крови. Этот эффект больше у хлеба, приготовленного из муки без разделения отрубей и питательных веществ, чем у белого хлеба.
- Он имеет низкое содержание жира: сегодня масла и жирная пища являются основными продуктами, вызывающими ожирение. По этой причине нам следует в первую очередь сократить в своем ежедневном рационе жирную пищу, а не хлеб.
- Это источник витаминов: он содержит такие витамины, как B1, B6 и ниацин, которые чрезвычайно важны для нашего организма. тело.
Прежде чем перейти к ответу на наш третий вопрос, я привожу, сколько хлеба должен потреблять каждый человек в зависимости от его возраста, пола и ежедневной активности. уровень активности указан в таблице ниже.
Возраст
Хлеб, который следует употреблять ежедневно. Количество **1–3
3 Средний ломтик4–6
5 Тонкий слой7-18
6-12 Тонкий слой
Низкая активность3 Тонкий слой
Старше 18 лет
Средняя активность (женщины) — 4 тонких слоя *
Средняя активность (мужчины) — 7 тонких слоев *
Высокая активность — 12 — 20 тонких слоев
* Подходящее количество для офисных работников.
** 2 ложки нежирного риса или макарон = 1 тонкий ломтик хлеба.
Наш третий вопрос был о хлебе. типы. Чтобы ответить на этот вопрос, давайте посмотрим на виды хлеба и выясним, какой хлеб для кого полезнее.
Пшеничный хлеб: Это белый хлеб, приготовленный из муки с полностью отделенными отрубями. Белый хлеб может быть предпочтительнее другого хлеба при некоторых заболеваниях пищеварительной системы (таких как колит, острая диарея, язва, гастрит).
Цельнозерновой хлеб: изготовленный из цельнозерновой муки без отделения отрубей, этот хлеб содержит больше витамины и минералы Его гликемический индекс Благодаря небольшому весу (см. номер….) он обладает высокими насыщающими свойствами и может использоваться людьми с гипогликемией, диабетиками и всеми, кто заботится о своем здоровье. повышенная кислотность крови, анемия и т. д. Если есть какой-либо дискомфорт, его следует переоценить.
Отрубной хлеб: Дрожжевой хлеб, приготовленный из муки с удаленными внешними отрубями, но не отделенными внутренними отрубями, более питателен, чем белый хлеб. Его следует отдавать тем, кто придерживается низкокалорийной диеты. Цельнозерновой хлеб могут предпочитать люди, страдающие диабетом, запорами и спастическим заболеванием толстой кишки с преобладанием запоров, а также те, кто принимает противозачаточные препараты.
Кукурузный хлеб: это хлеб, который можно употреблять людям с глютеновой энтеропатией, называется «целиакия». Люди не могут употреблять продукты из пшеничной, ячменной и ржаной муки из-за своих заболеваний.
Если у детей в возрасте задержки развития наблюдается задержка роста, их следует обследовать с этой точки зрения. В возрасте от 0 до 1 года следует максимально избегать продуктов, содержащих глютен.
Безглютеновый хлеб: трудно найти хлеб, изготовленный из чистой кукурузной муки, а также не ограничиваться вариантами кукурузного хлеба. . По этой причине это очень важный и ценный хлеб, который можно безопасно использовать у больных целиакией. Люди, которые чувствуют вздутие живота в пищеварительной системе и дискомфорт в кишечнике, могут использовать этот хлеб, чтобы проверить, нет ли у них непереносимости глютена, прежде чем обращаться к врачу.
Ржаной хлеб: его можно использовать людям с низким кровяным давлением и для удовлетворения потребностей их потребности в кальции. Поскольку это хороший источник ниацина, его следует отдавать людям с диабетом, гипертиреозом и спортсменам.
Хлеб с зародышами пшеницы: Зародыш — это внутренний слой пшеницы, то есть место, где он находится. ростков.Эта часть, обеспечивающая развитие пшеничного зерна, отделяется от муки традиционным способом.Таким образом, она используется во многих продуктах.Из хлеба также удаляются питательные элементы.Однако хлеб получается путем добавления зародышей становится богатым витаминами и минералами, такими как витамины А, Е, В1, цинк и хром.
Это качественный зерновой продукт при адекватном и сбалансированном питании.Полезен для диабетиков.
Если здоровые люди употребляют все виды хлеба попеременно, достигается более сбалансированное питание.
Как видно, в нормальных условиях. приготовленный из цельнозерновой муки полезнее белого хлеба.
Помимо хлеба, мы включаем в свой ежедневный рацион продукты молочной, йогуртовой, овощной, фруктовой и мясной групп. Желаю вам здоровья, подчеркивая, что мы должны заботиться о себе сбалансированно.
Читать: 0
