Вы всегда читали, что сывороточный протеин является лучшим источником белка для спортсменов в процессе восстановления и наращивания мышечной массы. В первом посте серии о добавках давайте посмотрим, что такое сывороточный протеин.
Сывороточный протеин белок – побочный продукт сыроделия. Твердая часть, которую можно отделить от творога, используемого при производстве сыра, называется творогом, а сывороточный белок представляет собой водорастворимую часть молока.
Полученную сыворотку обычно сушат и превращают в сывороточный белок. в виде порошка, каким мы его знаем.
Это смесь сывороточного белка, бета-лактоглобулина, альфа-лактальбумина, бычьего сывороточного альбумина и иммуноглобулинов. Важно то, что эти белки будут перевариваться, и влияние сывороточного белка на синтез белка будет зависеть от содержащихся в нем аминокислот.
Мы можем перечислить несколько различных сывороточных белков. Иногда более 80% белка составляет сывороточный белок, остальная часть — лактоза и жир. В данном случае мы называем его концентратом сывороточного белка.
Сывороточный белок можно подвергать дальнейшей обработке для удаления углеводов и жиров, поэтому мы получаем 90% сывороточного белка. Тогда мы называем этот изолированный сывороточный белок.
Еще один продукт, который мы часто видим на рынке, — это гидролизованный сывороточный белок. Здесь сывороточный белок предварительно переваривается, то есть добавляются ферменты, которые полностью или частично расщепляют белок на аминокислоты. Преимущество такой ситуации в том, что он быстрее усваивается и доставляется в мышцы.
Сывороточный протеин — это высококачественный белок, то есть в нем есть все необходимые аминокислоты. Таким образом, тот факт, что он содержит все аминокислоты и может быть быстро доставлен, делает его одним из лучших белков для употребления после тренировки.
Наиболее важным отличием по сравнению с другими источниками белка является уровень лейцина, содержание которого очень высокое. содержится в сывороточном белке и является наиболее эффективным для увеличения мышечной массы и общего содержания незаменимых аминокислот.
Должен ли каждый спортсмен потреблять сывороточный белок? Если натуральное питание при выполнении упражнений соответствует потребностям спортсмена и нет травм и дополнительных затрат энергии, в его использовании нет необходимости. Прием большего количества белка, чем необходимо, утомляет печень и почки и приводит к ожирению.
Читать: 0
