Желчный пузырь — это орган, расположенный чуть ниже печени, который поддерживает секрецию желчи. После еды желчь выделяется в тонкую кишку желчным пузырем. Основная задача желчи – обеспечить переваривание жиров и усвоение жиров для использования организмом. Риск заболеваний желчевыводящих путей у женщин выше, чем у мужчин. Ожирение является одной из основных причин заболеваний желчевыводящих путей. Кроме того, резистентность к инсулину, диабет, генетические факторы, заболевания печени, противозачаточные таблетки, быстрая потеря веса также могут стать причиной заболеваний желчевыводящих путей. Питание также необходимо при профилактике и лечении заболеваний желчного пузыря, как и многих заболеваний. Некоторые изменения в питании при желчнопузырной диете необходимы для предотвращения дефицита питательных веществ и повышения качества жизни.Люди, перенесшие операцию, должны соблюдать постепенную диету под руководством диетолога. В послеоперационном периоде некоторые питательные вещества в рацион пациента добавляют постепенно. Однако существуют ситуации, которые требуют пожизненного внимания с целью предотвращения дефицита питательных веществ и осложнений у пациента. Следующие рекомендации следует учитывать людям с заболеваниями желчного пузыря:
• Самым важным моментом в диете для желчного пузыря является потребление жиров. Следует избегать употребления большого количества масла. Блюда следует готовить с меньшим количеством масла и отдавать предпочтение растительным маслам.
• Потребление животных и трансжиров следует ограничить.
• Кормить следует часто, небольшими порциями.
• Пищу следует проглатывать после тщательного пережевывания.
• Следует употреблять много воды и увеличить потребление жидких продуктов.
• При приготовлении пищи нельзя использовать методы жарки и запекания.
• Следует отдавать предпочтение нежирному сыру, молоку и йогурту.
• Сливки, сливки, шоколад не следует употреблять.
• Следует отдавать предпочтение постной части мяса. Перед приготовлением видимые жиры в мясе следует отделить. • Колбасу, салями, сосиски, субпродукты обязательно следует исключить из рациона.
• В зависимости от типа заболевания и человека яйца также можно исключить из рациона. Его следует оценить вместе с диетологом.
• Не следует употреблять семена масличных культур, такие как фундук и арахис.
• Потребление рыбьего жира может защитить от заболеваний желчевыводящих путей, особенно от камней в желчном пузыре. • Не следует употреблять продукты, вызывающие газообразование, такие как бобовые, цветная капуста и брокколи. • Следует избегать употребления специй.
• Следует обратить внимание на употребление фруктов. Витамин С, полученный из этих продуктов, помогает ферменту, эффективно превращающему холестерин в желчную кислоту. Это важно для профилактики желчнокаменной болезни.
• Следует избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, содержащих белую муку и сахар. • Не следует отдавать предпочтение упакованным продуктам с неизвестным содержимым.
• Не следует употреблять алкогольные напитки.
Для кого применяется диета для желчного пузыря?
Пузырная диета применяется у людей, у которых желчный пузырь был удален хирургическим путем из-за камней в желчном пузыре или воспаления желчного пузыря, а также при проблемах с желчным пузырем.
ДИЕТолог ГЁХАН ЧЕЛИК
Читать: 0
