Здравствуйте, уважаемый господин, сегодня я хотел бы рассказать вам о гречке, которая стала популярной в последнее время и потребление которой у нас увеличено, и которая имеет как сходства, так и различия с зерновой группой. Итак, что мы знаем о гречке, которую многие из нас едят с любовью?
Гречка, также известная как Гречка, — один из самых питательных и полезных продуктов последних лет.
Пусть вас не сбивает с толку слово «пшеница» в названии, ведь это гречка, а на самом деле это растение. Поскольку она относится к семейству щавелевых, ее относят к растениям.
Гречка, имеющая универсальную область использования: является продуктом множества местных продуктов разных культур; При производстве основных пищевых продуктов, таких как торты, хлеб, макароны, лапша, кексы, сухари, печенье, блины, лепешки, в супах, пудингах, десертах, при фаршировании и приготовлении птицы, а также консервированных мясных и овощных продуктов, при изготовлении рожки мороженого в различных вариантах, например, рис. Используется при приготовлении блюд.
Гречка — это пищевой ингредиент с большим потенциалом в функциональной и клинической пищевой промышленности, а также продукт, не содержащий глютена. По этой причине она играет важную роль в обогащении безглютеновых продуктов, производимых для больных целиакией.
Так как же она влияет на наше здоровье?
Гречку можно добавлять в наш рацион. диета как альтернативная пища из-за ее важного воздействия на здоровье и питательную ценность. Исследования также показали нам, что гречка предотвращает высокий уровень холестерина, гипертонию и диабет.
Гречка классифицируется как пребиотическая пища, поскольку она увеличивает количество молочнокислых бактерий в кишечнике и имеет высокий уровень резистентного крахмала.
>Помимо своих пребиотических свойств. Являясь важным источником общего количества пищевых волокон и растворимых пищевых волокон, он полезен для предотвращения рака толстой кишки, ожирения и диабета.
Если мы посмотрим на структуру гречиха; 73,5% зерна гречки состоит из крахмала, а 33,5% этого крахмала состоит из резистентного крахмала.
Гликемический индекс продуктов, содержащих резистентный крахмал, как правило, низкий, а диеты с низким гликемическим индексом регулируют уровень сахара в крови, помогают предотвратить ожирение и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. гречка в; Его также можно использовать при лечении некоторых хронических заболеваний.
Белок гречки по питательной ценности превосходит другие белки зерна по своему аминокислотному составу и является одним из лучших источников белков с высокой биологической ценностью.
p>Гречка Zn, Cu.Важные микроэлементы, такие как , Mn, Se, макроэлементы, такие как K, Na, Ca, Mg; Это продукт с высокой пищевой ценностью, так как он содержит основные функциональные компоненты, такие как флавоноиды, полифенолы, инозитол, органические кислоты, а также высокий уровень белка, пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот.
Содержание железа содержится в цельнозерновых продуктах и является самым высоким среди продуктов группы бобовых. Это идеальный продукт для людей, часто страдающих анемией, беременных женщин и младенцев.
В исследовании, сравнивающем антиоксидантную активность пшеницы и гречки, был сделан вывод, что гречка обладает более высокой антиоксидантной активностью, чем пшеница.
Содержит гречку Пищевые продукты, обогащенные добавлением гречки в пищу, благодаря фенольным веществам с антиоксидантными свойствами оказывают положительное влияние на здоровье, а также защищают продукты от окисления.
Как мы видим , дорогие подписчики, гречка содержит в своем составе белок, крахмал, жир, микро-макроэлементы. Она имеет большую пользу для нашего здоровья благодаря своей высокой пищевой ценности.
Теперь, когда мы имеем информацию о гречке, те кто его потребляет, тот будет потреблять его с большим удовольствием, а тем, кто никогда его не пробовал, я думаю, пора включить его в свой рацион.
>
Желаю вам здоровых и счастливых дней.
Читать: 0
