Фолиевая кислота, член семейства витаминов B, важна, поскольку она связана с сердечно-сосудистым здоровьем, некоторыми видами рака и различными врожденными аномалиями.
Что такое фолиевая кислота?
Фолиевая кислота — водорастворимый витамин, играющий важную роль во многих функциях организма. Фолиевая кислота, также известная как фолат, содержится во фруктах, зеленых листовых овощах и печени. Фолиевая кислота была впервые обнаружена в 1940-х годах путем выделения ее из шпината. Турецкий эквивалент латинского слова folium означает лист.
Всасывание фолиевой кислоты, поступающей в организм с пищей, происходит из тонкого кишечника. Фолиевая кислота, которая после всасывания попадает в кровоток, достигает различных органов, особенно печени. Нормальным диапазоном значений количества фолата в кровотоке считается 5-15 нанограмм на миллилитр.
Клетки печени хранят примерно 1/5 фолата, попадающего в эту область. Большая часть выводится с желчью. Количество фолиевой кислоты, выводимой таким образом, составляет около 90 микрограмм. Общее количество фолата в организме колеблется от 20 до 70 миллиграмм.
Каковы причины дефицита фолиевой кислоты?
Дефицит фолиевой кислоты – это дефицит витаминов, встречающийся у как развитые, так и слаборазвитые страны. При отсутствии этого витамина прерываются обменные процессы, в которых важную роль играет фолиевая кислота, и в результате этого могут возникнуть различные проблемы со здоровьем.
Существует множество состояний, которые могут вызвать дефицит этого витамина. витамин:
- Содержит фолиевую кислоту. Слишком продолжительное приготовление пищи может привести к ухудшению структуры этого витамина.
- После заболеваний пищеварительной системы, таких как целиакия или синдром короткой кишки, может наблюдаться снижение всасывания фолатов из кишечника. В то же время снижение всасывания фолиевой кислоты может произойти в результате того, что пищеварительный тракт становится более щелочным (основным), чем обычно. Различные препараты, используемые в лечении, могут оказывать ингибирующее действие на превращение фолата в его активную форму в организме.
- Дефицит фолиевой кислоты может возникнуть у людей, у которых с рождения нет ферментов, связанных с этим витамином.
- Дефицит фолиевой кислоты может вызвать дефицит витамина B12.
- Алкоголизм, беременность, гемолитическая анемия и пациенты, находящиеся на диализе, относятся к числу людей, у которых может развиться дефицит фолиевой кислоты.
- >
- Дефицит фолиевой кислоты может возникнуть в результате хирургических вмешательств на пищеварительной системе и недостаточного приема пищи.
Каковы симптомы дефицита фолиевой кислоты?
В результате недостаточности фолиевой кислоты в организме могут возникнуть симптомы, связанные с различными функциями организма, в которых этот витамин играет роль. После прекращения потребления продуктов животного происхождения, таких как зеленолистные растения, цитрусовые или печень, богатая фолиевой кислотой, симптомы дефицита могут возникнуть в течение нескольких недель из-за того, что в организме сохраняется очень мало фолиевой кислоты:
- Слабость.
- При поседении волос.
- Язвы во рту.
- Отеки на языке.
При лечении фолиевой кислотно-дефицитной анемии, которая проявляется такими симптомами, как хроническая слабость, истощение, бледность кожи. цвет кожи и одышка, направлен на повышение уровня фолиевой кислоты. В этом направлении может способствовать программа питания, включающая продукты, богатые фолиевой кислотой, и добавки с фолиевой кислотой. кислоту можно включить в повестку дня.
Какие продукты содержат фолиевую кислоту?
Поскольку биохимически синтезировать фолиевую кислоту в организме человека невозможно, этот витамин необходимо принимать через продукты питания или добавки. Количество фолиевой кислоты в различных продуктах относительно выше, чем в других продуктах:
Бобовые
Бобовые, такие как фасоль, чечевица и горох, входят в число продуктов, богатых фолиевой кислотой. При употреблении стакана вареной чечевицы удовлетворяется почти 90% суточной потребности в фолиевой кислоте.
Спаржа (Спаржа)
Спаржа – это продукт, который помимо фолиевой кислоты содержит много витаминов и минералов. Растение спаржа, которое также богато антиоксидантами, также обладает противовоспалительным и противоинфекционным действием.
Яйца
Включение яиц в рацион питания гарантирует поступление фолиевой кислоты и многих других полезных питательных веществ в организм. тело. При регулярном употреблении яиц, богатых белком, селеном, рибофлавином (витамином В2) и витамином В12, количество фолиевой кислоты в организме может увеличиваться.
Зеленолистные овощи
Различные зеленолистные овощи овощи, особенно шпинат, очень калорийны. Он входит в число продуктов, рекомендуемых к употреблению, поскольку в нем мало калорий и он богат витаминами. Эти овощи богаты клетчаткой и витамином К. Цитрусовые
Примерами цитрусовых являются апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы. Потребление этих фруктов, которые помимо фолиевой кислоты богаты витамином С, может способствовать укреплению иммунной системы.
Банан
Банан является важным источником различных минералов и витаминов. Помимо калия, витамина B6 и марганца, фолиевая кислота входит в число важных питательных веществ, содержащихся в бананах.
Авокадо
Половина авокадо, потребляемая в сыром виде, может обеспечить примерно 1/5 суточной потребности в фолиевой кислоте. Помимо фолиевой кислоты, он богат витамином К, витамином С, витамином В6 и мононенасыщенными жирными кислотами. Богатый плод авокадо может оказывать защитное действие на развитие различных заболеваний.
Говяжья печень
Говяжья печень – один из продуктов с высоким содержанием фолиевой кислоты. 85-граммовая порция печени обеспечивает более половины суточной потребности в фолиевой кислоте.
Каковы особенности добавок фолиевой кислоты?
Фолиевая кислота, которая играет роль в росте и созревании эритроцитов, также необходима для нормального развития нервов. структуры плода на ранних стадиях беременности.
Фолат, который обычно содержится в темно-зеленых листовых овощах, может использоваться для обогащения содержания различных продуктов, таких как макароны и кукурузные хлопья. Если не принимается достаточное количество фолиевой кислоты, добавки могут быть полезны для предотвращения дефицита фолиевой кислоты, который проявляется различными симптомами.
Количество витамина в запасах фолиевой кислоты в организме колеблется от 1000 до 20000 микрограммов. Рекомендуемая суточная доза фолиевой кислоты для замены фолиевой кислоты, используемой в метаболических функциях в организме взрослого, составляет 400 мкг. При дефиците этого витамина в организме симптомы появляются в течение 2–4 месяцев.
Получить достаточное количество фолиевой кислоты в организм можно при здоровой диете. Однако врачи могут рекомендовать дополнительные продукты беременным или желающим забеременеть женщинам.
Читать: 10
