В организме есть два типа незаменимых жирных кислот: омега-3 и омега-6.
Наше тело работает посредством химических реакций. Некоторые предметы он делает самостоятельно. То, что он не может сделать, он берет извне в качестве пищи. Этими реакциями управляют вещества, называемые ферментами. Некоторые витамины и минералы облегчают эти реакции. (Оно действует как катализатор.) То есть одно вещество состоит из другого. Полученное вещество соединяется с другим, получается другое вещество. Как можно понять отсюда, питательные вещества представляют собой химические соединения.
Организм вырабатывает некоторые жирные кислоты самостоятельно. Поскольку он не может производить некоторые из них, ему приходится покупать его извне. Здесь жирные кислоты, которые организм не может производить и которые нам приходится получать извне, называются незаменимыми жирными кислотами. Они являются незаменимыми веществами для человека и млекопитающих. Это полиненасыщенные жирные кислоты. (Он имеет много двойных связей.)
В организме есть два типа незаменимых жирных кислот: омега-3 и омега-6. Это предшественник гормона, который предотвращает агрегацию тромбоцитов. которые входят в состав гормона. Помимо этих эффектов, простагландины эффективны в функционировании нервной системы, водном балансе организма, секреции гормонов поджелудочной железы и расширении бронхов. Омега-3 и омега-6 являются предшественниками гормона жирового компонента, называемого простагландином, который и оказывает все эти эффекты. Омега-6, с другой стороны, оказывает провоспалительное (воспалительное) действие.
Воспаление необходимо для выживания. Это помогает защитить наш организм от инфекций и травм. Однако, когда воспалительная реакция неадекватна и чрезмерна, она может нанести серьезный ущерб и вызвать заболевание.
Короче говоря, диета с высоким содержанием омега-6, но с низким содержанием омега-3 усиливает воспаление, в то время как сбалансированное питание уменьшает воспаление.
Омега – более 6 Употребление в пищу, а затем большое количество омега-3, чтобы восполнить это, не исправит ситуацию. Если соотношение омега-3/омега-6 составляет 4/1, можно сказать, что это здорово. Ставки, определенные сегодня, составляют 1/16, и это очень вредно для здоровья. Роль готовых и расфасованных продуктов питания в возникновении этих соотношений очень велика.
Соевое масло очень богато омега-6 и содержится во многих обработанных пищевых продуктах. Многие канцерогены (свободные радикалы) могут связываться с двойными связями омега-6. Ненатуральные жиры, которые мы едим, могут вызвать реальные изменения как в жировых запасах, так и в клеточных мембранах.
Поскольку омега-6 оказывает воспалительное действие, это связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Омега-3, напротив, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку обладает противовоспалительным действием.
Омега-3 улучшает коррекцию депрессии, шизофрении и биполярного расстройства, а омега-6 связана с при тяжести и депрессии.
Следует держаться подальше от масел, богатых омега-6. Соевое, подсолнечное, хлопковое, кукурузное масла богаты омега-6, от них следует держаться подальше.
Омега-6 относительно мало содержится в сливочном, кокосовом, пальмовом и оливковом маслах.
Хотя гранулированные продукты содержат омега-6, оливковое, миндальное, арахисовое, кунжутное и масло, фисташковое, фундук, масло канолы, льняное масло, фундук, масло фундука, нерафинированное сырое оливковое масло, омега-9 (олеиновая кислота)' богаче, чем Оно может снизить риск сердечного приступа и атеросклероза, а также помочь предотвратить рак.
Жирные кислоты омега-3 подавляют синтез холестерина. Может вызывать снижение уровня холестерина в крови.
Основными источниками Омега-3 (EPA: эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота) являются морские рыбы.
Мясо травяного откорма ( с продуктами, содержащими сою и кукурузу) не кормят)… При кормлении этими продуктами количество омега-6 в мясе увеличивается.
Жирные части кур содержат много омега-6. Ешьте нежирные части.
ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ ОМЕГА-3
Мы сказали морскую рыбу. Такие как сельдь, анчоусы, скумбрия, сардины, форель и лосось и т. д. Он содержится в небольшом количестве яиц.
В качестве овощей, таких как льняное семя, грецкие орехи, зеленолистные овощи, портулак. Бобовые.
Жирные кислоты омега-3 содержатся в грудном молоке.
Оно содержит метилртуть в организме. Сообщалось, что жирные кислоты омега-3 рыбного происхождения являются фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Крупные рыбы могут накапливать в своем организме больше ртути. Поэтому отдавайте предпочтение мелкой рыбе.
ТРАНСЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Они содержатся в небольших количествах в молоке жвачных животных, таких как коровы и овцы. С другой стороны, он содержится в больших количествах в маргаринах и маслах, полученных путем гидрогенизации (фабрикации). Никаких побочных эффектов трансжирных кислот природного происхождения не зарегистрировано. Однако было доказано, что синтетические (фабричного производства) трансжирные кислоты увеличивают количество ЛПНП (плохого холестерина), одновременно снижая количество ЛПВП (хорошего холестерина) и увеличивая риск сердечных заболеваний. Если ее планируется использовать, ее следует хранить в быстром и сухом месте в плотно закрытых контейнерах и использовать в течение короткого времени, не дожидаясь слишком долго.
Употребляйте рыбу не менее 2 раз в неделю. Отдавайте предпочтение мелкой морской рыбе. Если вы не можете его употреблять, можно принимать препараты омега-3 (лекарства) 2-3 раза в неделю. Он разжижает кровь, снижает уровень холестерина, защищает от депрессии, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Избегайте растительных масел. Употребляйте оливковое и сливочное масло. Избегайте обработанных пищевых продуктов (соусов, мяса и т. д.). Используйте столько масла, сколько необходимо. Не храните оставшееся масло. Избегайте жарки. Готовьте еду сырой, а не жарьте.
Правильное и сбалансированное питание защищает нас от болезней. Питание – это профилактическая медицина.
Читать: 0
