Зеленый чай – один из самых популярных напитков в мире. Он обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья, включая потерю веса и здоровье сердца. Матча – особый вид зеленого чая – позиционируется как более полезный для здоровья, чем другие сорта.
>В отличие от других зеленых чаев, выращенных и приготовленных. Более того, потребляется весь чайный лист.
Что такое Матча?
Матча и обычный зеленый чай получают из растения Camellia sinensis, произрастающего в Китае.
Однако матча выращивается иначе, чем обычный зеленый чай. Чайные кусты защищают от солнечных лучей примерно за 20-30 дней до сбора урожая.Оттенок вызывает повышение уровня хлорофилла, что придает листьям более темный оттенок зеленого и увеличивает выработку аминокислот.
После сбора урожая , у листьев удаляют стебли и жилки. Затем их измельчают в мелкий ярко-зеленый порошок, известный как матча.
Поскольку матча состоит из цельного порошка листьев, в нем больше определенных веществ, таких как кофеин и антиоксиданты, чем в зеленом чае. Одна чашка ( 237 мл), приготовленный из 4 чайных ложек порошка стандартного матча, обычно содержит около 280 мг кофеина. Это намного больше, чем одна чашка (237 мл) обычного зеленого чая, в которой содержится 35 мг кофеина.
Однако большинство людей не выпивают полную чашку (237 мл) матча за раз из-за из-за высокого содержания кофеина. Чаще выпивают 2–4 унции (59–118 мл). Содержание кофеина также варьируется в зависимости от количества добавляемого порошка. Матча, которая может иметь травянистый и горький вкус, часто подается с подсластителем или молоком. Порошок матча также популярен в смузи и выпечке.
Как его готовят?
В то время как зеленый чай готовят из замоченных листьев, матча готовят из молотых цельных чайных листьев.
p>
Обычно в традиционном японском стиле готовится. Чай отмеряют бамбуковой ложкой или шашаку в нагретую чашу.
Затем в чашу добавляют горячую воду (около 158°F или 70°C). Чай взбивают специальным бамбуковым венчиком, называемым ведром, до тех пор, пока он не станет однородным с пеной сверху.
Матча можно приготовить несколькими способами:
Стандартный. Большинство людей смешивают 1 чайную ложку порошка матча с 2 унциями (59 мл) горячей воды.
Усуча (тонкий). Он тоньше и В версии используется примерно половина чайной ложки матча, смешанная с 3–4 унциями (89–118 мл) горячей воды.
Койча (густая). Этот густой вариант, иногда используемый в японских чайных церемониях, требует 2 чайные ложки матча на 1 унцию (30 мл) горячей воды. Пены нет, поэтому требуется матча более высокого качества.
Обратите внимание, что для приготовления хорошей чашки матча не требуется никакого специального оборудования. Чашка, чайная ложка и небольшой венчик сделают свое дело.
Польза матча для здоровья
Поскольку матча — это простой сорт зеленого чая, его полезные свойства во многом схожи. польза.
>Однако, поскольку в матче больше антиоксидантов, одна чашка (237 мл) может быть эквивалентна примерно 3 чашкам (711 мл) обычного зеленого чая.
Исследования матча на людях особенно ограничены, но исследования на животных показывают, что он может снизить риск повреждения почек и печени, одновременно снижая уровень сахара, триглицеридов и холестерина в крови.
Вот польза для здоровья от употребления зеленого чая матча. чай;
Он полон антиоксидантов
>Пищевые антиоксиданты противодействуют свободным радикалам в организме, защищая клетки и ткани от повреждений. Матча очень богата антиоксидантами, особенно катехинами. Самый мощный катехин — галлат эпигаллокатехина (EGCG).
EGCG широко изучен. Он может бороться с воспалениями в организме, помогать поддерживать здоровье артерий и способствовать восстановлению клеток. Более того, заваренный чай матча содержит больше антиоксидантов, чем чай в пакетиках или готовые к употреблению продукты. Одно исследование показало, что матча содержит в 137 раз больше антиоксидантов, чем более низкий чай. сорт зеленого чая и другие обнаружили, что он содержит в 3 раза больше антиоксидантов, чем высококачественный чай.
Это может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
Сердечные заболевания являются основной причиной смерти в мире. Известно, что многие заболевания повышают риск сердечных заболеваний.
Употребление зеленого чая может помочь улучшить многие из этих факторов риска, включая общий холестерин, холестерин ЛПНП («плохой»), триглицериды и уровень сахара в крови. Зеленый чай , еще одно окисление холестерина ЛПНП (плохого), который является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследования показывают, что у тех, кто пьет зеленый чай, риск сердечно-сосудистых заболеваний на 31 % ниже. В основном это связано с антиоксидантами и растительными соединениями, содержащимися в зеленом чае, которых в матче еще больше.
>Помогает похудеть
Зеленый чай часто ассоциируется с потерей веса. Фактически, это обычный ингредиент во многих добавках для похудения.
Исследования на людях показывают, что зеленый чай увеличивает общее количество сжигаемых калорий за счет увеличения скорости метаболизма. Также было доказано, что зеленый чай увеличивает выборочное сжигание жира на 17%.
Однако имейте в виду, что зеленый чай — это лишь очень маленькая часть головоломки по снижению веса, и не все исследования согласны с тем, что он поможет. Недавний обзор показал, что был сделан вывод, что эффект зеленого чая на потерю веса был настолько мал, что не имел клинического значения.
Может увеличить расслабление и возбуждение
Кроме того, Помимо того, что зеленый чай является отличным источником антиоксидантов, он содержит уникальный антиоксидант под названием L-теанин. Фактически, в матче уровень L-теанина гораздо выше, чем в других видах зеленого чая.
Уровень L-теанина может повышаться. альфа-волны в вашем мозгу. Эти волны связаны с умственным расслаблением и могут помочь бороться с сигналами стресса.
L-теанин также модулирует действие кофеина на организм, повышая концентрацию внимания, не вызывая сонливости, которая часто возникает после употребления кофе. Чай матча мягче, чем кофе. Он может обеспечить продолжительную концентрацию внимания. L-теанин также может увеличить количество химических веществ, отвечающих за хорошее самочувствие, в мозгу, что может привести к улучшению настроения, памяти и концентрации.
Дополнительно , исследования показали, что порошок зеленого чая полезен для пожилых людей. Показано, что он может улучшить работу мозга у взрослых и уменьшить возрастное снижение умственных способностей.
Безопасность и побочные эффекты
Некоторые побочные эффекты эффекты и риски связаны с употреблением матча.
Матча одновременно полезен. Обычно не рекомендуется выпивать более 2 стаканов (474 мл) в день, поскольку он концентрирует вредные вещества.
Загрязнение
При употреблении порошка матча соединения, содержащиеся в чайном листе, удаляются. Вы получаете продукт вместе со всем, что он содержит.
Листья матча могут содержать загрязняющие вещества (в том числе тяжелые металлы, пестициды и фториды) из почвы, где растет растение. Использование органического матча может снизить риск. от воздействия пестицидов, но даже органические листья. При употреблении в больших количествах они могут содержать вредные вещества из почвы.
Токсичность для печени и почек
Матча содержит в три раза больше антиоксидантов, чем обычный зеленого чая. Таким образом, 2 чашки (474 мл) маття содержат 6 чашек (1,4 литра), которые могут обеспечить такое же количество растительных соединений, как и в другом высококачественном зеленом чае.
Хотя индивидуальная переносимость варьируется , высокие уровни растительных соединений, обнаруженных в матче, могут вызывать тошноту и симптомы отравления печени или почек.
>У некоторых людей наблюдались признаки отравления печени после употребления всего 6 чашек (1,4 литра) зеленого чая в день. в течение 4 месяцев – или около 2 чашек (474 мл) матча в день.
Матча. Полезнее, чем зеленый чай
Матча — это особая, мощная форма зеленого чая. Его получают из того же растения, но выращивают и готовят совершенно по-другому. Поскольку листья измельчаются в порошок, вы съедаете весь лист.
По этой причине матча может иметь больше преимуществ, чем обычный зеленый чай. Не употребляйте более 2 стаканов (474 мл) в день.
Читать: 0
